（文章來(lái)源：星環(huán)財(cái)經(jīng)）

Juniper Research的最新數(shù)據(jù)顯示，到2024年，區(qū)塊鏈將的防欺詐及溯源特性將為食品業(yè)帶來(lái)310億美元的收益。如果將區(qū)塊鏈精簡(jiǎn)供應(yīng)鏈，提升食品召回流程效率，簡(jiǎn)化法律法規(guī)，在物聯(lián)網(wǎng)中，將大大降低零售商的成本。區(qū)塊鏈?zhǔn)欠植际綌?shù)據(jù)存儲(chǔ)技術(shù)，可有效防止篡改交易記錄。歐盟委員會(huì)將區(qū)塊鏈物聯(lián)網(wǎng)描述為“現(xiàn)實(shí)世界和虛擬世界的融合，智能環(huán)境的創(chuàng)造者”。

Juniper Research在周一發(fā)表的一份聲明中表示，物聯(lián)網(wǎng)和區(qū)塊鏈將為供應(yīng)鏈的參加者（即生產(chǎn)商，零售商和消費(fèi)者）增加“巨大價(jià)值”。

如今，許多消費(fèi)者越來(lái)越在意食品的來(lái)源及生產(chǎn)過(guò)程。盡管如此，信任在食品安全的范疇中仍然是一個(gè)大問(wèn)題，尤其是在供應(yīng)鏈方面。例如，2013年歐洲牛肉摻假事件，被爆出牛肉食品含有馬肉（且部分產(chǎn)品含量高達(dá)100％）和其他未申報(bào)的肉類(lèi)。在英國(guó)和愛(ài)爾蘭超市出售的冷凍牛肉食品中均被發(fā)現(xiàn)含有馬的DNA，強(qiáng)烈沖擊了歐洲的食品工業(yè)。

研究者M(jìn)organe Kimmich在一份聲明中說(shuō)：“如今，食品供應(yīng)鏈的透明度受到很大限制造成效率低下，迫使每家公司都依賴(lài)第三方監(jiān)管和紙質(zhì)記錄。區(qū)塊鏈和物聯(lián)網(wǎng)（IOT）為供應(yīng)鏈中的所有參與者提供了一個(gè)不可變更的共享平臺(tái)，以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品信息追蹤；節(jié)省了時(shí)間，資源并減少欺詐現(xiàn)象。”

如今，區(qū)塊鏈技術(shù)的應(yīng)用范圍已逐漸擴(kuò)大，大型公共事業(yè)公司Iberdrola能源集團(tuán)正在使用區(qū)塊鏈向客戶(hù)保證該公司生產(chǎn)的能源100％是可再生能源。該公司表示已與金融實(shí)體Kutxabank進(jìn)行了聯(lián)合“實(shí)驗(yàn)”。Kutxabank能夠?qū)崟r(shí)跟蹤能源供應(yīng)的來(lái)源。

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