有人說，騙得了所有人騙不了你自己，但是隨著科技的進步，我們現(xiàn)在卻連自己的感官都能騙了。這些趣科技可以愚弄我們的大腦，騙的人懷疑人生。

Vockatil雞尾酒杯：喝下這杯白開水，我卻以為喝了酒

前一陣，小編的朋友圈被Vockatil雞尾酒杯刷了屏，這款傳說中能使白開水秒變酒水的Vockatil秘密就在于使用了多種傳感器。Vockatil底部有可變換顏色的LED燈，酒杯邊緣銀色的電極片可以刺激你的舌頭，喝酒時，酒杯上的3個微型空氣泵會將酒的氣味傳送到鼻子周圍，用戶可通過手機中App對燈光顏色、氣味、味道進行設置制作不同口味的雞尾酒。原來做“假酒”也可以這么簡單。

The Right Cup：這飲料其實就是白開水

比Vockatil更早發(fā)明讓水變酒并成為商品進行售賣則是這款2016年在Indiegogo上進行眾籌的The Right Cup。The Right Cup采用的辦法是用“嗅覺欺騙”讓大腦產(chǎn)生錯覺。研究表明，嗅覺對我們的味覺造成的影響不容小覷，它由兩感覺系統(tǒng)參與，即嗅神經(jīng)系統(tǒng)和鼻三叉神經(jīng)系統(tǒng)，往往在我們聞到味道時大腦就已經(jīng)開始對其產(chǎn)生評價，因此嗅覺的第一印象對味覺的整體判斷十分關鍵。The Right Cup通過嗅覺和味覺會整合和互相作用讓這杯白開水變了酒，只不過它的功能沒有Vockatil那么全面，飲料口味需要特定的杯子，用戶需要每六個月更換一次杯子以保證香味不會飄盡。

中村裕美博士：吃飯連鹽都可以省了

再向早些年追述人類對于欺騙味覺的嘗試中，我們不能忽略這款想代替調(diào)料的“電力叉子”。2012年，在美國得克薩斯州舉行的“人機交互會議”上，日本明治大學博士后中村裕美博士首次提出了為食物充電的想法，他花了整整六年的時間，設計了一把 “電力叉子”。實驗表明，電流可以刺激舌頭上的味蕾，從而放大或縮小人們對某種味道的感覺。因此，如果向食物中充電，就可以使人們感到食物“變味”。在當年的會議上，中村使用低壓電池為甜檸檬水充電，結(jié)果檸檬水變得“平淡無味”，只不過這款電叉沒有成為商品。

原來，欺騙我們味覺的惡作劇主謀居然是電流?。?！

那么問題來了，電流是怎樣騙過我們的吶？

這個問題就要從我們的味覺細胞說起，據(jù)研究表明，味覺是味質(zhì)和味覺受體細胞頂端微纖毛上的受體和離子通道相互作用產(chǎn)生的。其中，一些味覺傳導過程把化學信息轉(zhuǎn)變成分子第二信使使味覺細胞去極化和Ca2+釋放,另一些將味質(zhì)本身作為細胞信號(如Na+,K+,H+)使味覺細胞產(chǎn)生動作電位?？匆娏税?，我們感受到的味覺能夠產(chǎn)生動作電位，所以，電流在理論上是可以改變我們的味覺。

如何通過電流改變味覺，這就需要我們對味覺受體細胞進行記錄，以此來研究電流與味覺的關系。1956年，人類首次成功獲得到了單個味覺細胞的胞內(nèi)記錄，測得細胞的靜息電位，?30~?50mV。后來通過注入超極化電流到細胞，記錄到了與動作電位密切相關的電壓依賴性Na+和Ca2+電流。隨后Roper用一個微電極刺入泥小狗味覺細胞，注入去極化電流記錄到第1個味覺細胞動作電位。

但味覺細胞只有幾個微米，包埋在堅韌的舌上皮內(nèi)，標準的胞內(nèi)記錄并不適合。需要采用高阻抗的電極、較細尖端以使對細胞損傷降到最小。膜片鉗技術的出現(xiàn)使其成為可能。膜片鉗技術以微弱電流信號測量為基礎，利用玻璃微電極與細胞膜封接，可進行胞內(nèi)記錄。膜片鉗可以測量多種膜通道電流，其值可小到pA(10?12)量級。

目前，味覺研究很多建立在膜片鉗技術的基礎上，從味覺受體細胞的單個離子通道和受體入手來分析膜上分布的通道、胞內(nèi)第二信使系統(tǒng)以及酸、甜、咸、苦、鮮5種味質(zhì)在味覺細胞內(nèi)的傳導機制、再從味覺受體細胞沿各級神經(jīng)傳導的過程等。膜片鉗記錄還發(fā)現(xiàn)檸檬酸離子能夠大幅度增強動物對于甜味、咸味和酸味的喜好、低濃度辣椒素通過抑制味覺受體細胞上的K+通道使人產(chǎn)生愉悅味覺等等。

有了這些實驗理論做支撐，新加坡國立大學Mixed Reality實驗室的研究人員于2013年公開了一款合成味覺的交互設備原型，它通過電流和溫度來模擬人類幾種原始味覺。這款設備包涵兩個重要部件組成：可以產(chǎn)生不同頻率的低壓電極（直接夾著用戶舌頭），還有Peltier溫度控制器。 從實際測試來看，酸味和咸味是最容易被偽造出來，而甜味和苦味雖然也能做到，但是效果沒它們那么明顯。

對于不同的人類原始味覺，它們需要什么樣“參數(shù)”來“欺騙”大腦呢？

酸味：60-180uA的電流、舌頭溫度從20℃上升到30℃

咸味：20-50uA的低頻率電流

苦味：60-140uA的反向電流

甜味：反向電流、舌頭溫度先升到35℃，再緩慢降低至20℃

薄荷味：溫度從22℃下降至19℃

辣味：溫度從33℃加熱至38℃

通過電流改變味覺體驗，這對于糖尿病人與減肥人士來說無疑是一件好事。隨意吃吃吃，還能保障口味和營養(yǎng)，好像怎么吃都吃不胖吶，小編好像發(fā)掘了一條可以發(fā)家致富的路。