隨著人工智能的發(fā)展以及制造業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，人工智能在自動化與簡化整個制造生態(tài)系統(tǒng)方面逐漸發(fā)揮出了其作用，并取得豐碩的成果，體現(xiàn)出了巨大的潛力。

　　下面就讓我們盤點一下人工智能在制造領域的應用（以食品制造業(yè)為例）。

　　面部識別

　　提到面部識別，多數(shù)人第一反應是Facebook的人工智能識別圖像。

　　但實際上，這項技術在發(fā)展過程中還有一些潛在的價值，比如用于識別圖像的AI應用程序，也可以用于安全許可的認證，以幫助公司更好的控制對其基礎設施的訪問。

　　當然，既然這項技術可以識別出“身份不明”的人，那么它便也可用于識別薯片是否已經(jīng)達到了“完美的金色”。

　　據(jù)了解，國內(nèi)專注于AI與健康管理的企業(yè)，已經(jīng)根據(jù)市場的需求切入了圖像識別技術，將其應用于視頻識別的研究與場景。

　　而最新測試結(jié)果顯示，該類企業(yè)對于常見菜品的識別已達到了千余種，其識別準確率超過90%。

　　異常檢測

　　一直以來，AI是銀行用于來監(jiān)控用戶賬號的異常的主要工具。

　　對制造商而言，他們也可以使用相同類型的異常監(jiān)控來標記超出正常模式的訂單，并指出可能存在的錯誤。

　　此外，它還可用于監(jiān)控食品的安全處理，包括典型過敏原（如花生）的交叉污染?？偟膩碚f，智能監(jiān)控的出現(xiàn)就意味著現(xiàn)代軟件可以充當監(jiān)督者，并提醒我們何時應對異常情況進行調(diào)查。

　　作為老牌的大型食品企業(yè)，娃哈哈內(nèi)部首先就建立起了覆蓋全過程的食品安全體系，在信息化、自動化的基礎上向智能化生產(chǎn)與監(jiān)管穩(wěn)步邁進。

　　比如，該公司通過生產(chǎn)線設備中的各種傳感器，實現(xiàn)了從產(chǎn)品調(diào)配、吹瓶、灌裝到包裝、碼垛等環(huán)節(jié)工藝過程關鍵指標的在線實時監(jiān)測等。

　　AI虛擬助理

　　可以說，人工智能在制造業(yè)中最令人興奮的應用之一便是虛擬助理，它可以使用自然語言處理與用戶進行交互，回答問題，執(zhí)行任務并基于數(shù)據(jù)科學為用戶提供建議。

　　那么，虛擬助理在食品和飲料領域的應用便意味著不管是技術人員、研發(fā)人員還是質(zhì)量控制檢查員都可以通過口頭詢問細節(jié)了解事情的進展，而無需在鍵盤或手持設備上打字。這在一定程度上節(jié)省了他們的時間。

　　當然，虛擬助理的作用不僅于此?！陡２妓埂反饲霸鴪蟮?，可口可樂正在探索開發(fā)AI虛擬助理，以便在自動售貨機上與顧客進行更多的互動。

　　所以，如果日后看到一臺會說話的自動販賣機，我們也不必感到驚訝。

　　自動化

　　AI的存在讓制造工廠中的許多例行或管理任務都可以實現(xiàn)自動化。

　　比如，工作人員拍下商店貨架的照片，啟動機器學習進程，自動檢測丟失或放錯位置的物品，并通知相關負責人進行補貨或進行更正。

　　另外，食品和飲料行業(yè)的設備也需要逐漸實現(xiàn)自動化。一些老舊的工廠缺少能夠檢測系統(tǒng)異常的傳感器和跟蹤設備，通過人工智能和數(shù)據(jù)分析有助于改進和簡化生產(chǎn)方式，并創(chuàng)建可持續(xù)的流程。

　　近期，沃爾瑪開始使用貨架掃描機器人協(xié)助完成貨物跟蹤以及定價標簽等任務。在這個過程中，機器人與負責庫存貨架和解決問題的員工協(xié)同合作。而在更大的范圍內(nèi)，人工智能還可以改變物流管理。

　　可以說，通過提高質(zhì)量，食品制造業(yè)公司便可依賴顧客的滿意度來實現(xiàn)銷售額的增長。