為保證紅酒的口味和品質，葡萄酒要放在有一定濕度和濕度穩(wěn)定的地方，這就是紅酒酒窖，因窖池環(huán)境溫濕度是影響葡萄酒儲存狀態(tài)的關鍵因素，所以，窖池環(huán)境溫濕度一般設定為5℃～15℃，50-80%RH。

濟南祥控自動化開發(fā)的XKCON祥控紅酒儲藏窖環(huán)境溫濕度在線監(jiān)測系統(tǒng)由環(huán)境溫濕度檢測儀、監(jiān)控主機與軟件監(jiān)控系統(tǒng)三部分組成，系統(tǒng)采用傳感器、物聯(lián)網、數(shù)據分析等先進技術，并具備以下主要功能：

(1)數(shù)據采集:環(huán)境溫濕度檢測儀XKCON-MT-W采用24VDC本安電源供電，能夠24小時連續(xù)高精度采集和記錄窖池環(huán)境的監(jiān)測點位的溫濕度數(shù)值，并將數(shù)據上傳至智能監(jiān)控主機，并通過RJ45/4G/5G等傳輸方式上傳至遠程監(jiān)控軟件;

(2)多重報警:為保證存紅酒窖池處于涼爽恒溫的狀態(tài)，支持智能監(jiān)控主機、遠程監(jiān)控軟件兩級報警設置，當環(huán)境溫濕度數(shù)值超過極限值時，系統(tǒng)通過短信、微信、語音等方式進行報警;

(3)數(shù)據存儲:該系統(tǒng)具備數(shù)據自動存儲等功能，智能監(jiān)控主機內置2G的數(shù)據存儲容量，監(jiān)控軟件支持兩年內的數(shù)據查詢、備份和下載;

(4)聯(lián)動控制:智能監(jiān)控主機XKCON-TM-W-120默認支持6路繼電器觸點輸出，在酒窖溫濕度監(jiān)控系統(tǒng)中，一旦出現(xiàn)環(huán)境溫濕度超限，系統(tǒng)會第一時間發(fā)出聯(lián)動指令，當窖內溫濕度達到正常值時，相關設備自動關閉。

眾所周知，紅酒是用葡萄發(fā)酵制成的所以營養(yǎng)比較豐富。在日常生活中，買回家的紅酒如果暫時不飲用的，可以把酒瓶倒著放或是平放、斜著擺放；一旦開瓶，應該盡量飲用，如果喝不完，要把酒瓶放在陰涼處保存，直立保存。