超聲霧化技術(shù)，是一種以超聲波為動(dòng)力，將液體分子轉(zhuǎn)化為微小顆粒的物理過程，正日益在食品領(lǐng)域得到廣泛的應(yīng)用。這種技術(shù)具有高度的靈活性和效率，為食品加工、保存和制備帶來了創(chuàng)新的可能。Aigtek安泰電子將帶大家詳細(xì)了解超聲霧化系統(tǒng)在食品領(lǐng)域的具體應(yīng)用。

超聲霧化的原理

超聲霧化在紡織行業(yè),電子行業(yè),印刷行業(yè),噴涂行業(yè),煙草行業(yè),食用菌,計(jì)算機(jī)房,超市保鮮,實(shí)驗(yàn)室,汽車工業(yè),食品行業(yè),種植業(yè),養(yǎng)殖業(yè),人工景觀,康體保健,空調(diào)行業(yè),塑料行業(yè)等都有著廣泛應(yīng)用，其原理如下：

超聲霧化器利用電子高頻震蕩（振蕩頻率為1.7MHz或2.4MHz，超過人的聽覺范圍，該電子振蕩對(duì)人體及動(dòng)物無傷害），通過陶瓷霧化片的高頻諧振，將液態(tài)水分子結(jié)構(gòu)打散而產(chǎn)生自然飄逸的水霧，不需加熱或添加任何化學(xué)試劑。

超聲霧化系統(tǒng)在食品領(lǐng)域的具體應(yīng)用

（1）食品上的抗菌涂層和添加劑涂覆

食品超聲波噴涂系統(tǒng)主要用于制備食品上的抗菌涂層以及調(diào)味劑、甜味劑或營(yíng)養(yǎng)制劑等添加劑涂層。這些應(yīng)用需要均勻覆蓋涂層以保護(hù)產(chǎn)品或控制食品添加劑的劑量，超聲波噴涂技術(shù)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)便為此提供了幫助。超聲波噴涂可以在包裝前在產(chǎn)品上添加少量添加劑超薄涂層。

（2）熟食肉制品上的抗菌涂層

超聲波噴涂系統(tǒng)適用于將少量抗菌涂層噴涂到即食食品上，如制備好的肉片，以提高產(chǎn)品安全性和延長(zhǎng)保質(zhì)期。超聲噴涂均勻分散的納米抗菌溶液能夠沉積其他涂覆工藝無法沉積的微米級(jí)超薄涂層。與二流體噴涂或其他涂覆方法相比，超聲波噴頭可以提供均勻液滴粒徑分布，從而可覆蓋更薄的材料涂層，對(duì)食品安全類涂層的制備有重大幫助。這對(duì)希望控制添加劑成分含量以實(shí)現(xiàn)綠色標(biāo)簽的食品制造商來說是一個(gè)好消息。

（3）茶包上的CBD（大麻二酚）和THC油涂層

低劑量的準(zhǔn)確性使超聲波噴霧成為將少量CBD或THC油應(yīng)用于茶包和藥物的理想選擇。在這些涂料應(yīng)用中，幾乎沒有或沒有過度噴涂成分以及可重復(fù)、準(zhǔn)確的劑量是主要優(yōu)點(diǎn)。

ATA-1372A寬帶放大器

ATA-1372A是一款可放大交直流信號(hào)的單通道寬帶放大器。其最大輸出電壓70Vp-p(±35Vp)，最大輸出電流2Ap（>50Hz）。電壓增益數(shù)控可調(diào)，一鍵保存設(shè)置，提供了方便簡(jiǎn)潔的操作選擇，可與主流的信號(hào)發(fā)生器配套使用，實(shí)現(xiàn)信號(hào)的放大。同時(shí)，ATA-1372寬帶放大器還是一款適用于超聲霧化系統(tǒng)的功率放大器，在超聲霧化實(shí)驗(yàn)研究中起到了重要作用。

帶寬：（-3dB）DC~3MHz

電壓：70Vp-p（±35Vp）

電流：2Ap

功率：70Wp

可程控

審核編輯 黃宇