踏入互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，各個(gè)領(lǐng)域都在謀求轉(zhuǎn)型，希冀在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代尋求全新的轉(zhuǎn)機(jī)和商機(jī)。然而，似乎只有畜牧行業(yè)后知后覺(jué)，一直默默堅(jiān)守傳統(tǒng)的養(yǎng)殖道路。

在嵩明起步的昆明廣旭宇畜牧有限公司率先“觸網(wǎng)”，運(yùn)用其獨(dú)創(chuàng)的閉合型生態(tài)化養(yǎng)殖技術(shù)，將傳統(tǒng)的養(yǎng)殖業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)相融合，走上了一條物聯(lián)網(wǎng)+互聯(lián)網(wǎng)的B2C模式，成為全省首家農(nóng)牧業(yè)啟動(dòng)上市的企業(yè)。

究竟，這家畜牧企業(yè)所建立的生態(tài)化養(yǎng)殖體系，何以引領(lǐng)昆明市級(jí)生態(tài)化生豬養(yǎng)殖的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)？他們又開(kāi)創(chuàng)了一種怎樣的創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，能夠成功在資本市場(chǎng)上攪動(dòng)了一番風(fēng)云呢？

帶著這些疑問(wèn)，昨日，記者專訪了昆明廣旭宇畜牧有限公司總經(jīng)理譚龍。

為讓女兒吃上安心肉 他轉(zhuǎn)行養(yǎng)豬

微胖的身材、憨厚的笑容，說(shuō)起豬肉，話匣子就關(guān)不住。身邊的朋友都親切地叫他“豬哥哥”。譚龍自己似乎也很接受這個(gè)“外號(hào)”。

在譚龍眼中，豬很可愛(ài)。截止目前，他已經(jīng)在豬身上投注了自己10年的光陰。至于為何會(huì)與豬結(jié)緣，還要從他那枚愛(ài)吃豬肉的“吃貨”女兒說(shuō)起。

譚龍?jiān)揪妥x醫(yī)學(xué)院軍校，學(xué)的是“刀光劍影”的外科，部隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)后，他分配到了某煙草公司。在煙草公司每天朝九晚五，似乎不是譚龍想要的生活。女兒漸漸長(zhǎng)大，小家伙和譚龍一樣，是個(gè)愛(ài)吃肉的“吃貨”。

可是，對(duì)味覺(jué)講究的譚龍發(fā)現(xiàn)，如今吃到嘴里的肉沒(méi)有當(dāng)年小時(shí)候，記憶中的肉味。瘦肉精、抗生素、人工激素、避孕藥、蘇丹紅……一個(gè)又一個(gè)食品安全事件后，譚龍不敢買市面上的豬肉給女兒吃。

“就想做點(diǎn)讓人放放心心的食品?！碑?dāng)看到如此多的食品安全問(wèn)題爆發(fā)的時(shí)候，譚龍覺(jué)得，在沒(méi)有那么多“添加劑”加入食品的時(shí)候，人們需要什么營(yíng)養(yǎng)元素都可以從食材中獲取，但是現(xiàn)在吃到口里的食物不僅沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)元素，還有很多有毒物質(zhì)，怎樣才能做出過(guò)去的食品？把控食材的源頭安全是關(guān)鍵。因此，他萌發(fā)了養(yǎng)豬而且要養(yǎng)生態(tài)豬的念頭。

“商機(jī)往往就存在與消費(fèi)者的痛點(diǎn)中，我相信跟我一樣對(duì)于家人的健康需求十分重視的人群占絕大部分，未來(lái)朝健康、生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展不會(huì)錯(cuò)！”譚龍這樣說(shuō)到。

在豬圈里睡了三個(gè)月 就為養(yǎng)好豬

放棄了一份讓人羨慕的光鮮職業(yè)，卻選擇去養(yǎng)豬，這在很多人看來(lái)都不能理解，很多人都對(duì)他的轉(zhuǎn)行感到好奇。的確，譚龍將養(yǎng)豬想得太簡(jiǎn)單。接觸之后才發(fā)現(xiàn)自己完全是個(gè)門外漢。

剛開(kāi)始，譚龍買了120頭母豬，高薪請(qǐng)了一位養(yǎng)豬技術(shù)員，所有養(yǎng)豬的事情都交給了這位“業(yè)內(nèi)專家”，通過(guò)配種繁殖，這批豬下了80多只小豬仔。譚龍知道，一只豬至少能下10到14只小豬，但是這批豬下的豬仔數(shù)目顯然太少。自己不懂養(yǎng)豬完全依靠“專家”卻找不到問(wèn)題存在讓譚龍很困擾。為了找出原因，他每天泡在豬圈，觀察它們吃什么，拉什么，怎么活動(dòng)，有什么變化，困了累了就直接睡在豬圈里?！白约喝ジ惺芩麄?，自己舒服了才知道豬舒不舒服?！本瓦@樣，譚龍?jiān)谪i圈住了3個(gè)月，發(fā)現(xiàn)豬飼料出了問(wèn)題。

豬吃五谷雜糧維生素 人可以吃的豬才能吃

豬吃進(jìn)去的東西健不健康、生不生態(tài)，決定了其肉質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)等各方面品質(zhì)的好壞。“現(xiàn)在的養(yǎng)殖業(yè)中，有些豬飼料中存在抗生素和添加劑，這樣的飼料豬吃下去，等于人也吃了這些東西?！痹谧T龍看來(lái)，養(yǎng)殖過(guò)程中的“不安全行為”是導(dǎo)致出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的元兇。譚龍希望自己在嵩明農(nóng)業(yè)園區(qū)中的生態(tài)豬養(yǎng)殖基地可以做到。

生態(tài)豬吃什么才能讓肉質(zhì)健康？飼料的安全是第一位的！譚龍公司的生態(tài)豬日常吃的是五谷雜糧，還搭配有人類食用的維生素補(bǔ)充劑?！霸陲暳线@一關(guān)，我的原則就是‘人可以吃的東西，豬才能吃?！?/p>

不僅如此，譚龍養(yǎng)豬絕不允許添加一丁點(diǎn)兒生長(zhǎng)劑和抗生素，他說(shuō)：“肉質(zhì)不是催出來(lái)的，自然周期生長(zhǎng)的肉質(zhì)才最鮮美。”一些養(yǎng)豬場(chǎng)的豬催生2、3個(gè)月就可以出欄屠宰，而譚龍養(yǎng)的豬按照正常的生長(zhǎng)規(guī)律生長(zhǎng)，要超過(guò)300天才可以出欄。

經(jīng)過(guò)精心的養(yǎng)殖和管理，這120頭豬在接下來(lái)的配種中繁殖出1300多頭豬，生態(tài)豬養(yǎng)殖也上了軌道。

數(shù)十輪反復(fù)研究 “4N雪花豬”品牌上市

解決了一個(gè)個(gè)問(wèn)題，這回譚龍又在選種育種上下起了功夫?！安皇敲恳环N豬都有著最好的口感，什么樣的豬才能滿足人們對(duì)瘦肉率、口感和營(yíng)養(yǎng)的需求，這是我在公司穩(wěn)定后立即考慮的問(wèn)題。”

他請(qǐng)來(lái)專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，對(duì)比各品種豬的優(yōu)劣勢(shì)。在研發(fā)團(tuán)隊(duì)的試驗(yàn)中，國(guó)外品種豬和國(guó)內(nèi)品種豬都各有所長(zhǎng)，云南特有的小耳豬也在研究之列。通過(guò)對(duì)各個(gè)品種豬肉肉質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、口感的比較，譚龍及其研發(fā)團(tuán)隊(duì)終于培育出了“4N雪花豬”。

4N雪花豬肉，只選取三代烏金種豬，嚴(yán)格控制其每頭豬的仔豬產(chǎn)量，保證每頭仔豬的優(yōu)育優(yōu)生。它吃的是五谷雜糧和維生素，喝的是三級(jí)沉淀清冽凈水，最大的特點(diǎn)就是營(yíng)養(yǎng)健康口感好，有肉香、不腥、不膩、不柴。豬肉雖然是中國(guó)人餐桌上食用量最大的肉類，但從科學(xué)膳食角度，其“高脂肪低蛋白”不利于健康。譚龍培育的4N雪花豬改變了這一現(xiàn)象，豬肉的肌間蛋白含量提高到了6.9%，這個(gè)數(shù)值十分接近牛肉的蛋白質(zhì)含量，并且富含維生素、富亞油酸、高能量低脂肪。

閉合生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng) 成為昆明生態(tài)豬養(yǎng)殖行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

很多生豬養(yǎng)殖戶認(rèn)為，在中國(guó)，純自然的生態(tài)養(yǎng)殖幾乎是不可能的，這意味著巨大的養(yǎng)殖成本，導(dǎo)致生態(tài)豬上市價(jià)格過(guò)高，最終只能淪為一部分高帥富的盤中餐，普通消費(fèi)者無(wú)福消受。

然而，經(jīng)過(guò)反復(fù)研究，譚龍開(kāi)創(chuàng)了一套閉合生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)。通過(guò)自然生態(tài)的循環(huán)效益，不僅做到了生態(tài)環(huán)保，并且極大地降低了養(yǎng)殖成本，從而使生態(tài)豬的上市價(jià)格較普通豬肉的差距縮小了不少。

閉合生態(tài)養(yǎng)殖從選種育種就已經(jīng)開(kāi)始，整個(gè)生豬養(yǎng)殖基地都是全封閉的，養(yǎng)殖人員進(jìn)入基地必須“全副武裝”，進(jìn)行消毒處理，杜絕將任何細(xì)菌帶進(jìn)養(yǎng)殖基地。整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中，室溫的控制也有講究，豬的待遇非常好，在這里給豬聽(tīng)聽(tīng)音樂(lè)這些看似“荒唐”的做法，都很正常。

除了恒溫、干燥等環(huán)節(jié)控制外，在屠宰時(shí)還采取了安樂(lè)屠宰，以避免因?yàn)榫o張引起的排酸反應(yīng)（影響肉質(zhì)和口感）。

購(gòu)買4N雪花豬，每一塊豬肉都用隔油紙分開(kāi)包裹，因?yàn)槌霎a(chǎn)的豬肉都經(jīng)過(guò)了排酸冷鮮處理。為了預(yù)防肉質(zhì)交叉感染，豬肉在出售時(shí)采取真空或是隔離處理。

而生豬養(yǎng)殖產(chǎn)生的廢物，比如糞便等又怎么做到生態(tài)化處理，達(dá)到真正的生態(tài)養(yǎng)殖呢？首先，因?yàn)樨i吃的是純天然五谷，所以養(yǎng)殖基地內(nèi)幾乎沒(méi)有異味，不會(huì)產(chǎn)生空氣污染；這些生態(tài)豬糞在基地內(nèi)閉合循環(huán)，為基地提供沼氣沼液和沼渣，轉(zhuǎn)化為電能為基地運(yùn)行供電，電能又為基地調(diào)節(jié)溫濕度、沉淀生豬所需的凈水，并為生豬們研磨所需的五谷等事物。

憑借“零污染”和生態(tài)的養(yǎng)殖技術(shù)，廣旭宇成為昆明市生態(tài)豬養(yǎng)殖龍頭，而閉合生態(tài)養(yǎng)殖體系還成為了昆明市作為生態(tài)豬養(yǎng)殖的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

生態(tài)農(nóng)超網(wǎng)城將昆明人帶入“觸屏買菜”B2C新時(shí)代

譚龍的“野心”并沒(méi)有就此收斂。如今，他正在謀劃著憑借互聯(lián)網(wǎng)，打造更大的商業(yè)帝國(guó)。

譚龍想：光吃肉也不行，還要有菜。于是，他“企圖”帶領(lǐng)傳統(tǒng)農(nóng)牧企業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)親密接觸，用“物聯(lián)網(wǎng)+互聯(lián)網(wǎng)”建立從基地直送餐桌的C2B行業(yè)新模式。

2016年，譚龍建立了生態(tài)農(nóng)超網(wǎng)上商城，譚龍聯(lián)合做生態(tài)菜的伙伴，開(kāi)發(fā)“生態(tài)肉”和“生態(tài)菜”配送箱，并與餐飲行業(yè)聯(lián)手打造了數(shù)十種菜品，微店下單交易，物流配送到家，正式開(kāi)啟了“觸屏買菜”的B2C模式，人們不用在菜市場(chǎng)討價(jià)還價(jià)，就可以足不出戶，享受新鮮到家的營(yíng)養(yǎng)。所有菜品全都洗凈搭配好，只需要在鍋里熱上幾分鐘，10分鐘內(nèi)就能搞定一桌飯菜。

未來(lái)，譚龍還希望將自己的養(yǎng)殖基地開(kāi)發(fā)成為一個(gè)注重體驗(yàn)感的生態(tài)小豬莊園，人人都能夠感受到養(yǎng)豬的樂(lè)趣。人們可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)認(rèn)養(yǎng)生態(tài)豬，養(yǎng)殖流程實(shí)時(shí)透明化，可以實(shí)時(shí)監(jiān)控。最終，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的整個(gè)過(guò)程，都可以運(yùn)用信息化和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)控和管理，并將可溯源健康肉品以最便捷的方式提供給消費(fèi)者。