農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中是不可避免會(huì)被用到的，這對(duì)人體或者畜牧都有一定的毒副作用，對(duì)環(huán)境和生物鏈都有很大的破壞性，而水果蔬菜上的農(nóng)藥殘留問(wèn)題也是由來(lái)已久的。

這已經(jīng)成為阻礙我國(guó)果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素了，所以對(duì)提高果蔬質(zhì)量安全水平，促進(jìn)果蔬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有十分重要的意義。而托普云農(nóng)研發(fā)供應(yīng)的農(nóng)殘檢測(cè)儀在如今的應(yīng)用十分普遍，也是十分有效的檢測(cè)儀器。

農(nóng)殘檢測(cè)儀采用的是酶抑制率法，可快速測(cè)定果蔬茶中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥的殘留量。其檢測(cè)原理是根據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥能抑制昆蟲(chóng)神經(jīng)中樞和周?chē)窠?jīng)系統(tǒng)中乙酰膽堿酯酶的活性，造成神經(jīng)傳導(dǎo)介質(zhì)的積累影響正常傳導(dǎo)，使昆蟲(chóng)中毒，根據(jù)這一昆蟲(chóng)毒理學(xué)原理，用在對(duì)農(nóng)藥殘留的檢測(cè)中。

農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)方法種類(lèi)繁多，究其原理來(lái)說(shuō)主要分為兩大類(lèi)：生化測(cè)定法和色譜檢測(cè)法。

其中生化測(cè)定法中的酶抑制率法由于具有快速、靈敏、操作簡(jiǎn)便、成本低廉等特點(diǎn)，被列為國(guó)家推薦的標(biāo)準(zhǔn)方法。農(nóng)殘檢測(cè)儀便是采用酶抑制原理和光電比色法原理研制而成，可以實(shí)現(xiàn)有機(jī)磷及氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留量的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。該儀器內(nèi)置熱敏高速打印機(jī)（無(wú)需更換色帶）可打印條形碼，儀器主機(jī)屏幕可顯示所測(cè)蔬菜名稱、抑制率、農(nóng)藥含量（定量）、是否合格、檢測(cè)日期、檢測(cè)單位（可主機(jī)上修改）等參數(shù)。

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