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微波爐的原理和電路分析
微波的加熱原理
微波是指波長很短、頻率很高的無線電波，又稱超高頻電磁波，頻率為2450MHz。
微波能加熱食物，主要是微波場中的食物和微波場發(fā)生相互作用的結果
在微波場的作用下，微波與食物相互作用產(chǎn)生熱效應的機制包括：
●極性分子的介質(zhì)損耗
●離子的導電損耗
一般食物均由生物體組成（植物與動物）。生物體由極性水分子、各種極性蛋白質(zhì)和鹽離子等組成的，極性分子中的正負電荷的重心不重合。一般情況下，由于分子的熱運動，分子的排列是不規(guī)則的，故食物不呈現(xiàn)極性
在外電場的作用下，極性分子帶正電的一端趨向電場負極，帶負電的一端趨向電場正極，沿電場方向形成某種程度的有序排列，通常稱這種現(xiàn)象為分子的“轉矩極化” 。當外加電場以相反的極性再次施加時，極性分子也隨之以相反的方向有序排列
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