概述

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)生活質(zhì)量有了更高的要求，特別是對(duì)動(dòng)物類食品的安全問(wèn)題尤其重視，新的歐盟食品法律體系還建立了食品可追溯性規(guī)則。而傳統(tǒng)的人工記錄管控方式，依靠紙質(zhì)媒介對(duì)動(dòng)物的飼養(yǎng)、運(yùn)輸、加工等各個(gè)環(huán)節(jié)的信息進(jìn)行記錄和管理，效率低下、查詢不便，不能滿足現(xiàn)今溯源的管理需求，亟需導(dǎo)入更高效的智能化管理系統(tǒng)。

面臨挑戰(zhàn)

1. 采用牲畜卡人工記錄動(dòng)物飼養(yǎng)信息，工作效率低、出錯(cuò)概率高。

2. 采用紙張記錄動(dòng)物信息，不易保存，查詢 耗時(shí);

3. 出現(xiàn)食品安全事故時(shí)追溯困難。

解決方案

基于RFID技術(shù)，為每只動(dòng)物建立唯一可識(shí)別ID身份標(biāo)識(shí)碼，并在標(biāo)簽內(nèi)錄入該物種的身份信息。在對(duì)動(dòng)物進(jìn)行飼養(yǎng)管理時(shí)，只需通過(guò)移動(dòng)手持終端對(duì)動(dòng)物標(biāo)簽進(jìn)行掃描，即可快速、批量獲取掃描范圍內(nèi)的動(dòng)物信息，并上傳至數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行保存，便捷高效。之后的管理加工等各環(huán)節(jié)的信息也將通過(guò)移動(dòng)手持終端進(jìn)行采集并上傳至數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)，形成完整的產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)肉類產(chǎn)品“從牧場(chǎng)到餐桌”的全程質(zhì)量監(jiān)控，幫助建立完善、可追溯的質(zhì)量安全體系，促進(jìn)整個(gè)肉類食品生產(chǎn)加工過(guò)程的公開(kāi)、透明、綠色、安全化。

應(yīng)用詳情

1. 監(jiān)管部門(mén)在進(jìn)行市場(chǎng)監(jiān)管的過(guò)程中，要求所有銷售網(wǎng)點(diǎn)的貨物托盤(pán)、包裝箱和價(jià)格標(biāo)簽都內(nèi)含 RFID 電子標(biāo)簽。

2. 通過(guò)電子標(biāo)簽詳細(xì)記錄肉類的產(chǎn)地、品名、種類、等級(jí)、重量、價(jià)格等相關(guān)數(shù)據(jù)信息。

3. 對(duì)動(dòng)物性食品的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、流通、各個(gè)環(huán)節(jié)的溯源信息進(jìn)行標(biāo)識(shí)、登記、監(jiān)管和預(yù)防分析。

4. 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品，即時(shí)召回，避免或盡可能減少對(duì)消費(fèi)者人身安全的危害，減少損失。

5. 同時(shí)，消費(fèi)者也能用手機(jī)掃描產(chǎn)品包裝上的二維/一維碼獲取溯源信息，這樣消費(fèi)者可獲取關(guān)于該產(chǎn)品的所有信息，購(gòu)得開(kāi)心，吃得放心。

獲益分析

1. 提高了記錄工作效率、減少了出錯(cuò)率。

2. 數(shù)據(jù)存儲(chǔ)空間大、保存周期長(zhǎng)且隨時(shí)可調(diào)用歷史數(shù)據(jù)。

3. 提供完整精準(zhǔn)的歷史信息溯源。

4. 所有食品、動(dòng)物飼料和飼料成分的安全性，都可以通過(guò)從農(nóng)場(chǎng)到餐桌整個(gè)過(guò)程的有效控制加以保證。

5. 對(duì)動(dòng)物的飼養(yǎng)、運(yùn)輸、加工等各個(gè)環(huán)節(jié)的信息進(jìn)行系統(tǒng)記錄和管理，查詢便捷，幫助實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的溯源。

6. 促進(jìn)農(nóng)牧產(chǎn)品整個(gè)生長(zhǎng)及加工過(guò)程的公開(kāi)、透明、綠色、安全。

責(zé)任編輯：ct