概述

隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對生活質(zhì)量有了更高的要求，特別是對動物類食品的安全問題尤其重視，新的歐盟食品法律體系還建立了食品可追溯性規(guī)則。而傳統(tǒng)的人工記錄管控方式，依靠紙質(zhì)媒介對動物的飼養(yǎng)、運輸、加工等各個環(huán)節(jié)的信息進(jìn)行記錄和管理，效率低下、查詢不便，不能滿足現(xiàn)今溯源的管理需求，亟需導(dǎo)入更高效的智能化管理系統(tǒng)。

面臨挑戰(zhàn)

1. 采用牲畜卡人工記錄動物飼養(yǎng)信息，工作效率低、出錯概率高。

2. 采用紙張記錄動物信息，不易保存，查詢 耗時;

3. 出現(xiàn)食品安全事故時追溯困難。

解決方案

基于RFID技術(shù)，為每只動物建立唯一可識別ID身份標(biāo)識碼，并在標(biāo)簽內(nèi)錄入該物種的身份信息。在對動物進(jìn)行飼養(yǎng)管理時，只需通過移動手持終端對動物標(biāo)簽進(jìn)行掃描，即可快速、批量獲取掃描范圍內(nèi)的動物信息，并上傳至數(shù)據(jù)庫進(jìn)行保存，便捷高效。之后的管理加工等各環(huán)節(jié)的信息也將通過移動手持終端進(jìn)行采集并上傳至數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)，形成完整的產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，實現(xiàn)對肉類產(chǎn)品“從牧場到餐桌”的全程質(zhì)量監(jiān)控，幫助建立完善、可追溯的質(zhì)量安全體系，促進(jìn)整個肉類食品生產(chǎn)加工過程的公開、透明、綠色、安全化。

應(yīng)用詳情

1. 監(jiān)管部門在進(jìn)行市場監(jiān)管的過程中，要求所有銷售網(wǎng)點的貨物托盤、包裝箱和價格標(biāo)簽都內(nèi)含 RFID 電子標(biāo)簽。

2. 通過電子標(biāo)簽詳細(xì)記錄肉類的產(chǎn)地、品名、種類、等級、重量、價格等相關(guān)數(shù)據(jù)信息。

3. 對動物性食品的生產(chǎn)、加工、運輸、流通、各個環(huán)節(jié)的溯源信息進(jìn)行標(biāo)識、登記、監(jiān)管和預(yù)防分析。

4. 發(fā)現(xiàn)問題食品，即時召回，避免或盡可能減少對消費者人身安全的危害，減少損失。

5. 同時，消費者也能用手機(jī)掃描產(chǎn)品包裝上的二維/一維碼獲取溯源信息，這樣消費者可獲取關(guān)于該產(chǎn)品的所有信息，購得開心，吃得放心。

獲益分析

1. 提高了記錄工作效率、減少了出錯率。

2. 數(shù)據(jù)存儲空間大、保存周期長且隨時可調(diào)用歷史數(shù)據(jù)。

3. 提供完整精準(zhǔn)的歷史信息溯源。

4. 所有食品、動物飼料和飼料成分的安全性，都可以通過從農(nóng)場到餐桌整個過程的有效控制加以保證。

5. 對動物的飼養(yǎng)、運輸、加工等各個環(huán)節(jié)的信息進(jìn)行系統(tǒng)記錄和管理，查詢便捷，幫助實現(xiàn)產(chǎn)品的溯源。

6. 促進(jìn)農(nóng)牧產(chǎn)品整個生長及加工過程的公開、透明、綠色、安全。

責(zé)任編輯：ct