電子發(fā)燒友網(wǎng)（文/黃山明）近日，一臺(tái)日常生活中罕見的機(jī)器在帶貨“頂流”李佳琦直播間短短5分鐘內(nèi)便被銷售一空，這就是真空封口機(jī)。從今年三月份以來，這一設(shè)備呈現(xiàn)了較為明顯的增長趨勢，天貓的數(shù)據(jù)顯示，近7天的銷量占到近30天銷量的35%以上，上漲趨勢明顯。

不僅是真空封口機(jī)，大容量的冰箱、冰柜等產(chǎn)品也開始走俏。據(jù)海爾的數(shù)據(jù)顯示，2022年3月14日至20日451-650升的大容積冰箱銷量占比達(dá)到了47.4%。要知道一季度通常為傳統(tǒng)白電的淡季，并且在疫情影響下，許多消費(fèi)者已經(jīng)主動(dòng)減少了家居產(chǎn)品的采購。而真空封口機(jī)、冰箱的大賣，是否意味著市場的復(fù)蘇？同時(shí)這場銷量的暴漲，又將持續(xù)多久？

大賣的真空封口機(jī)與冰箱

真空封口機(jī)，大多用于食品的保存，通過抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后，再進(jìn)行封口工序。將食物進(jìn)行真空保存后，可以為其提供一定的保鮮作用，防止食品氧化變質(zhì)。

通常導(dǎo)致食物變質(zhì)的最大原因是微生物，而許多微生物（如霉菌、酵母菌）等的生存需要氧氣，真空包裝將袋中的氧氣抽走，可以讓食物的保質(zhì)時(shí)間延長3倍左右。除了防止食物氧化、發(fā)霉外，真空包裝還能防蟲蛀、腐爛、受潮等。

大多真空封口機(jī)主要由真空泵、真空室、封口條、有機(jī)玻璃板上蓋、氣囊、電磁閥等部件組成。所謂的“真空”，一般來說是指壓力小于101.3kPa的氣態(tài)空間，凡是能夠從容器中將氣體抽出，使氣體壓力降低的裝置，都稱為真空泵。

目前真空封口機(jī)在工業(yè)上已經(jīng)發(fā)展三十年以上，已經(jīng)成為包裝機(jī)械的重要組成部分。同時(shí)現(xiàn)代的真空包裝機(jī)械匯集了多種先進(jìn)技術(shù)，比如氣動(dòng)技術(shù)是其中的基礎(chǔ)組成部分。該技術(shù)具有清潔安全、高速高效、易維護(hù)及成本低的特點(diǎn)，在輕工機(jī)械領(lǐng)域中，真空包裝機(jī)械也被大量應(yīng)用，充分發(fā)揮設(shè)備的高效性能。

當(dāng)前的真空封口機(jī)都是集機(jī)械、電氣、液壓和啟動(dòng)等技術(shù)于一體的，并且各部分有著密不可分的緊密聯(lián)系，任何部件出現(xiàn)故障都會(huì)影響到設(shè)備的正常工作，比如袋子封口處受熱不均導(dǎo)致的漏氣等。

此外，許多真空封口機(jī)為了節(jié)約成本，只配備了一個(gè)氣動(dòng)元件，短期使用可能無礙，但長期用過之后，便會(huì)出現(xiàn)上下封口膠對(duì)不齊、封口變形等問題，因此選購時(shí)需要注意。

當(dāng)前的消費(fèi)級(jí)真空封口機(jī)價(jià)格普遍在百元左右，加上疫情的影響，許多人已經(jīng)開始注重對(duì)食物的保險(xiǎn)與儲(chǔ)藏，真空封口機(jī)的需求也在上漲。據(jù)一家專門生產(chǎn)真空封口機(jī)的企業(yè)透露，近期對(duì)于該產(chǎn)品的需求越來越高，每天的出貨量已經(jīng)上漲了50%。

在真空風(fēng)口機(jī)市場，品牌效應(yīng)并不明顯，銷量前五的企業(yè)僅有蘇泊爾為知名品牌，并且排名僅為第三，其他品牌的知名度并不高，一方面說明該市場的集中度較低，另一方面也意味著目前這一市場并未被大品牌所看重。

同時(shí)，希望能夠更久保存食物的想法也催生了大尺寸冰箱、冰柜銷量的上漲。據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2022年第15周（4月4日至4月10日），冰柜在大家電中是線下、線上銷售額同比增幅最大的品類，線上銷售額、銷量分別增長16.27%和31.71%，線下銷售額、銷量分別同比增長18.54%和12.25%。其他家電如冰箱、洗衣機(jī)、彩電等，在線下市場均有兩位數(shù)的下滑。

值得注意的是，在疫情影響下，外賣的難度上升，也推動(dòng)了廚房電器銷量的上漲。從京東的數(shù)據(jù)來看，2022年3月28日-4月10日廚房電器總銷量同比增長39.9%，這里面包括微波爐、電磁爐、多功能鍋、真空封口機(jī)等。

似乎智能電器產(chǎn)品，從這些品類中開始得到突破，市場的形勢得到了一定程度的扭轉(zhuǎn)。但需要注意，如今這些大賣的產(chǎn)品，基本都是受到疫情影響，那么這輪火熱的行情又能持續(xù)多久呢？

科技存糧的冷思考

從冰箱冰柜到真空封口機(jī)，目前這些品類的產(chǎn)品需求都是消費(fèi)者的“科技存糧”觀念所帶動(dòng)，并非因?yàn)橹饔^因素而購買。以冰箱為例，不少人家中已經(jīng)有了冰箱，此次的需求是購買一臺(tái)更大的冰箱來存儲(chǔ)更多的食物，而不是單純?yōu)轶w驗(yàn)更先進(jìn)的產(chǎn)品而進(jìn)行更換。

這種情況下，對(duì)于整個(gè)市場帶來的提振作用有多大還需要打一個(gè)問號(hào)。以冰箱為例，據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2019年-2021年，中國冰箱零售量分別為3165萬、3257萬、3261萬臺(tái)，銷量幾乎不再增長。

而這已經(jīng)是受到疫情影響，國內(nèi)的囤貨需求上升后的結(jié)果，要知道在此前的5年時(shí)間，冰箱市場大多數(shù)處于負(fù)增長狀態(tài)。

不過相比于冰箱市場的停止增長，冷柜市場要相對(duì)較好，2018年國內(nèi)冰箱銷量為3272萬臺(tái)，到了2021年為3261萬臺(tái)，反而呈現(xiàn)了負(fù)增長；而冰柜從2018年的749萬臺(tái)，到2021年的922萬臺(tái)，同比增長23.1%。

但冰柜市場的利好是在特殊環(huán)境下的特例，不具有普遍性。即便是近期大火的真空封口機(jī)，表面上看銷量暴漲，甚至有廠商每天的出貨量增長了50%，但另一方面，過去國內(nèi)許多真空封口機(jī)是用于出口到國外市場的。

據(jù)一家年生產(chǎn)50萬臺(tái)真空封口機(jī)的企業(yè)透露，其產(chǎn)品有70%以上用于出口，但是受到相關(guān)影響，目前產(chǎn)品的銷量反而比原來預(yù)期的下降了35%。

從海關(guān)總署近期公布的數(shù)據(jù)顯示，2022年第一季度（1-3月）家用電器出口數(shù)為8.1億臺(tái)，同比下降7.9%，金額達(dá)215.27億美元，同比降低5.3%，終止了過去近十年家電產(chǎn)品出口高速增長的態(tài)勢。
同時(shí)市場規(guī)模并不算大，從淘寶上的數(shù)據(jù)來看，月銷量最高將近2萬臺(tái)，但排名靠前的普遍銷量在2000臺(tái)左右。并且為了更具有競爭力，部分商家的產(chǎn)品價(jià)格更是低至50元以下。

我們粗略計(jì)算該網(wǎng)站一個(gè)月銷量在10萬臺(tái)，推算全網(wǎng)銷量在50萬臺(tái)，按均價(jià)每臺(tái)100元計(jì)算，整體市場規(guī)模在6億元。消費(fèi)級(jí)市場太小，因此也無法容納過多的廠商入局，想要進(jìn)去分一杯羹的玩家需要慎重思考。如果真想要參與進(jìn)來，或許更多可以思考商用市場。

寫在最后：真空封口機(jī)的大火能否扭轉(zhuǎn)市場頹勢？

一個(gè)事實(shí)是，當(dāng)前的家電產(chǎn)品需求非常疲軟，若非疫情影響，整個(gè)市場將會(huì)有大幅度的下滑。據(jù)市場研究機(jī)構(gòu)中怡康數(shù)據(jù)，2022年3月份，國內(nèi)線下零售的電視銷量下降了41%，空調(diào)下降了43%，冰箱下降27%，冰柜下降17%。

除了證明大多數(shù)銷量被線上數(shù)據(jù)拉了回去，還表示如今的家電市場已經(jīng)基本飽和，并且受到疫情影響，消費(fèi)者的消費(fèi)需求也在隨之改變，包括冰柜的銷量上升，需要更大尺寸的冰箱，能夠讓食物保鮮更久的真空封口機(jī)等。

但這些產(chǎn)品未必能夠扭轉(zhuǎn)市場的走勢，這里主要有兩個(gè)原因。一個(gè)是這些產(chǎn)品在很多時(shí)候并非剛需，只有在特定時(shí)間節(jié)點(diǎn)才能發(fā)揮作用，以真空封口機(jī)與冰柜為例，平常就將食物真空包裝好，塞滿冰箱，然后每次吃飯都選擇快到保質(zhì)期的食物。

在物資充足的情況下，成本太高，并且吃的體驗(yàn)也不好，大多數(shù)人還是希望能夠吃新鮮的食物。如果想要儲(chǔ)備糧食，可以購買一些食物罐頭，能放得更久。

另一個(gè)原因是，即便是真空包裝也無法保存新鮮的蔬果，因?yàn)檫@些產(chǎn)品即便在抽真空后，也會(huì)通過呼吸釋放二氧化碳，從而使得真空環(huán)境中充滿氣體，在這種情況下，果蔬保存時(shí)間更低，腐爛得更快。

因此，一個(gè)并非剛需的產(chǎn)品，同時(shí)無法將果蔬保存更久，除非放進(jìn)冷庫中。很難說這種在特定時(shí)間爆火的產(chǎn)能，能夠扭轉(zhuǎn)整個(gè)家電市場的頹勢。更大的風(fēng)險(xiǎn)是，一旦疫情結(jié)束，這些產(chǎn)品是否還會(huì)受到歡迎，猶未可知。