面筋測(cè)定儀的技術(shù)參數(shù)詳細(xì)介紹：

面筋的含量和質(zhì)量是影響小麥粉品質(zhì)的主要因素，各種不同的面制品對(duì)面筋數(shù)量和質(zhì)量的要求是各不相同的，有的要求數(shù)量多、筋力強(qiáng)，有的要求數(shù)量少、筋力弱。利用面筋測(cè)定儀則可測(cè)量小麥粉中干面筋、濕面筋的含量以及面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）、面筋持水率。MJ-IIIA面筋測(cè)定儀由雙頭面筋洗滌儀、面筋指數(shù)測(cè)定儀和烘干儀三部分組成，面筋洗滌部分的和面時(shí)間和洗滌時(shí)間均可調(diào)，離心部分的離心時(shí)間和離心轉(zhuǎn)速也是可以調(diào)整的。該儀器可廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門。

技術(shù)參數(shù)：（執(zhí)行GB/T5506-2008）

1、面筋洗滌部分：

攪拌器轉(zhuǎn)速：120r/min±2r/min

細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格：篩孔為80μm（200目）不銹鋼金屬篩

細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格：篩孔為80μm（26目）不銹鋼金屬篩

洗滌液流量：50ml/min~56ml/min

洗滌樣品量：10g（單頭）、10g*2（雙頭）

洗滌杯內(nèi)徑：54mm

和面時(shí)間：1s~99s（數(shù)據(jù)可調(diào)，每1s起調(diào)）

洗滌時(shí)間：1s~59s、1min~15min（數(shù)顯可調(diào)）

濕面筋含量：雙實(shí)驗(yàn)測(cè)定結(jié)果差≤1.0%

干面筋含量：雙實(shí)驗(yàn)測(cè)定結(jié)果差≤0.5%

工作電源：AC220V 50Hz

2、面筋離心部分：

離心時(shí)間：1s~59s、1min~9min（數(shù)顯可調(diào)）

離心轉(zhuǎn)速：3000r/min、6000r/min±5r/min（可調(diào)），高精度控速，有安全鎖定蓋

離心篩盒：孔徑為500μm

指數(shù)篩盒：孔徑為600μm

面筋指數(shù)：在指數(shù)70~100之間，兩次測(cè)定結(jié)果允許差不超過(guò)11個(gè)單位；在指數(shù)70以下，兩次測(cè)定結(jié)果允許差不超過(guò)15個(gè)單位

工作電源：AC220V 50Hz

3、烘干部分：

工作溫度：150℃~200℃

工作電壓：AC220V±5%，50Hz

工作環(huán)境：相對(duì)濕度＜90%

額定功率：650W
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