被洗碗機(jī)替代，還是升級(jí)換代重新奪回市場(chǎng)，消毒柜行業(yè)正處于行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的發(fā)展關(guān)鍵時(shí)期。日前，在由京東集團(tuán)與康寶電器聯(lián)合主辦的“中國(guó)消毒柜行業(yè)高峰論壇”上，中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)王雷表示，消毒柜市場(chǎng)遇冷預(yù)示著行業(yè)須由粗放發(fā)展向精細(xì)化管理轉(zhuǎn)型。

據(jù)介紹，在大家電品類中，幾乎所有產(chǎn)品都是“舶來品”，唯獨(dú)消毒柜是中國(guó)人發(fā)明的。1988年，世界首臺(tái)消毒柜在廣東順德的康寶電器誕生。數(shù)據(jù)顯示，2017年消毒柜市場(chǎng)零售額為66.7億元，同比增長(zhǎng)8.8%，增速達(dá)到3年來新高。

然而，最近幾年廚衛(wèi)行業(yè)的聚光燈由傳統(tǒng)的煙、灶、消向微、蒸、烤、洗碗機(jī)轉(zhuǎn)移，消毒柜品類在部分區(qū)域市場(chǎng)沒有完全打開。數(shù)據(jù)顯示，2018年消毒柜市場(chǎng)零售額約為70億元，銷售增速逐漸趨緩。在我國(guó)消毒柜市場(chǎng)整體普及率不足20%，并且以長(zhǎng)江以南地區(qū)為主，北方市場(chǎng)銷量很低。

在王雷看來，消毒柜市場(chǎng)遇冷有兩方面原因，一是受房地產(chǎn)調(diào)控政策影響，整個(gè)廚電行業(yè)發(fā)展受限;二是受洗碗機(jī)快速普及影響，由于洗碗機(jī)大多兼具消毒功能，很多消費(fèi)者對(duì)兩者的功能區(qū)隔性了解不足，導(dǎo)致消毒柜銷量走低。

“消毒柜市場(chǎng)環(huán)境亟待凈化?！笨祵毠煞菘偛美钣拦庹J(rèn)為，不健康的市場(chǎng)環(huán)境也是阻礙行業(yè)發(fā)展的重要原因。市面上有一些雜牌消毒柜廠家偷工減料，產(chǎn)品虛標(biāo)升數(shù)欺騙消費(fèi)者，沒有使用阻燃材料存在安全隱患。比如，高溫柜達(dá)不到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的125攝氏度，殺菌不達(dá)標(biāo);中溫柜達(dá)不到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的臭氧濃度。

消毒柜會(huì)被洗碗機(jī)取代嗎？李永光表示，洗碗機(jī)烘干溫度一般在70攝氏度左右，達(dá)不到殺滅細(xì)菌和病毒的效果，同時(shí)也不便于單獨(dú)存儲(chǔ)餐具。消毒柜能無菌儲(chǔ)存餐具，有效殺滅常見的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、脊髓灰質(zhì)炎等病菌，殺菌率可達(dá)99.9%，是洗碗機(jī)的最佳伴侶。他同時(shí)表示，“洗消集成機(jī)是未來發(fā)展方向，升級(jí)換代的市場(chǎng)空間非常廣闊”。

從產(chǎn)品定位角度來說，消毒柜在許多區(qū)域并不屬于廚房必備品，而是提升品質(zhì)的廚房體驗(yàn)升級(jí)品。經(jīng)過數(shù)十年發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)消毒柜的要求已從“單一的餐具消毒工具”，發(fā)展到包括產(chǎn)品外觀、功能等諸多方面的綜合性能，更注重產(chǎn)品的整體設(shè)計(jì)，這直接導(dǎo)致了消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)于嵌入式消毒柜的高需求。

王雷建議，企業(yè)可順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，大力推廣嵌入式消毒柜新品。一方面，能夠節(jié)省廚房空間，實(shí)現(xiàn)廚房環(huán)境的整體美觀;另一方面，嵌入式消毒柜產(chǎn)品也更趨于高端化、智能化。在精裝修理念走向成熟及消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)下，嵌入式消毒柜更能滿足消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的高需求。

“可以預(yù)測(cè)，未來消毒柜產(chǎn)品必將在不斷提升產(chǎn)品消毒效果的基礎(chǔ)上，向著內(nèi)部?jī)?chǔ)藏結(jié)構(gòu)更趨合理、外觀設(shè)計(jì)更加個(gè)性化、功能更加多樣化的方向發(fā)展。”王雷說。