被洗碗機替代，還是升級換代重新奪回市場，消毒柜行業(yè)正處于行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的發(fā)展關(guān)鍵時期。日前，在由京東集團與康寶電器聯(lián)合主辦的“中國消毒柜行業(yè)高峰論壇”上，中國家用電器協(xié)會副理事長王雷表示，消毒柜市場遇冷預(yù)示著行業(yè)須由粗放發(fā)展向精細(xì)化管理轉(zhuǎn)型。

據(jù)介紹，在大家電品類中，幾乎所有產(chǎn)品都是“舶來品”，唯獨消毒柜是中國人發(fā)明的。1988年，世界首臺消毒柜在廣東順德的康寶電器誕生。數(shù)據(jù)顯示，2017年消毒柜市場零售額為66.7億元，同比增長8.8%，增速達(dá)到3年來新高。

然而，最近幾年廚衛(wèi)行業(yè)的聚光燈由傳統(tǒng)的煙、灶、消向微、蒸、烤、洗碗機轉(zhuǎn)移，消毒柜品類在部分區(qū)域市場沒有完全打開。數(shù)據(jù)顯示，2018年消毒柜市場零售額約為70億元，銷售增速逐漸趨緩。在我國消毒柜市場整體普及率不足20%，并且以長江以南地區(qū)為主，北方市場銷量很低。

在王雷看來，消毒柜市場遇冷有兩方面原因，一是受房地產(chǎn)調(diào)控政策影響，整個廚電行業(yè)發(fā)展受限;二是受洗碗機快速普及影響，由于洗碗機大多兼具消毒功能，很多消費者對兩者的功能區(qū)隔性了解不足，導(dǎo)致消毒柜銷量走低。

“消毒柜市場環(huán)境亟待凈化。”康寶股份總裁李永光認(rèn)為，不健康的市場環(huán)境也是阻礙行業(yè)發(fā)展的重要原因。市面上有一些雜牌消毒柜廠家偷工減料，產(chǎn)品虛標(biāo)升數(shù)欺騙消費者，沒有使用阻燃材料存在安全隱患。比如，高溫柜達(dá)不到國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的125攝氏度，殺菌不達(dá)標(biāo);中溫柜達(dá)不到國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的臭氧濃度。

消毒柜會被洗碗機取代嗎？李永光表示，洗碗機烘干溫度一般在70攝氏度左右，達(dá)不到殺滅細(xì)菌和病毒的效果，同時也不便于單獨存儲餐具。消毒柜能無菌儲存餐具，有效殺滅常見的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、脊髓灰質(zhì)炎等病菌，殺菌率可達(dá)99.9%，是洗碗機的最佳伴侶。他同時表示，“洗消集成機是未來發(fā)展方向，升級換代的市場空間非常廣闊”。

從產(chǎn)品定位角度來說，消毒柜在許多區(qū)域并不屬于廚房必備品，而是提升品質(zhì)的廚房體驗升級品。經(jīng)過數(shù)十年發(fā)展，消費者對消毒柜的要求已從“單一的餐具消毒工具”，發(fā)展到包括產(chǎn)品外觀、功能等諸多方面的綜合性能，更注重產(chǎn)品的整體設(shè)計，這直接導(dǎo)致了消費市場對于嵌入式消毒柜的高需求。

王雷建議，企業(yè)可順應(yīng)消費升級趨勢，大力推廣嵌入式消毒柜新品。一方面，能夠節(jié)省廚房空間，實現(xiàn)廚房環(huán)境的整體美觀;另一方面，嵌入式消毒柜產(chǎn)品也更趨于高端化、智能化。在精裝修理念走向成熟及消費升級的大趨勢下，嵌入式消毒柜更能滿足消費者對于產(chǎn)品的高需求。

“可以預(yù)測，未來消毒柜產(chǎn)品必將在不斷提升產(chǎn)品消毒效果的基礎(chǔ)上，向著內(nèi)部儲藏結(jié)構(gòu)更趨合理、外觀設(shè)計更加個性化、功能更加多樣化的方向發(fā)展?！蓖趵渍f。