chinese直男口爆体育生外卖, 99久久er热在这里只有精品99, 又色又爽又黄18禁美女裸身无遮挡, gogogo高清免费观看日本电视,私密按摩师高清版在线,人妻视频毛茸茸,91论坛 兴趣闲谈,欧美 亚洲 精品 8区,国产精品久久久久精品免费

0
  • 聊天消息
  • 系統(tǒng)消息
  • 評論與回復(fù)
登錄后你可以
  • 下載海量資料
  • 學(xué)習(xí)在線課程
  • 觀看技術(shù)視頻
  • 寫文章/發(fā)帖/加入社區(qū)
會(huì)員中心
創(chuàng)作中心

完善資料讓更多小伙伴認(rèn)識你,還能領(lǐng)取20積分哦,立即完善>

3天內(nèi)不再提示

近紅外光譜分析技術(shù)在紅茶加工制作中的應(yīng)用介紹

lhl545545 ? 來源:化工儀器網(wǎng) ? 作者:佚名 ? 2020-03-29 17:19 ? 次閱讀
加入交流群
微信小助手二維碼

掃碼添加小助手

加入工程師交流群

茶葉起源于中國,在我國最早被作為祭祀品使用。自春秋后歷經(jīng)菜肴、藥用等多種使用方式,直至西漢后期才被作為沖泡飲料飲用且僅用于宮廷之中,而我國民間開始廣泛普及喝茶則在西晉以后。可以說,從種植茶葉到學(xué)會(huì)制茶、泡茶,茶葉在我國已經(jīng)有6000多年的歷史。由于茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、肌醇、葉酸、泛酸等成分,可以增進(jìn)人體健康,因此,茶與咖啡、可可并列為“世界三大飲料”,在全世界廣受歡迎。

農(nóng)夫山泉公司曾有一句深入人心的廣告語:“傳統(tǒng)的中國茶,神奇的東方樹葉”,這一句簡短的廣告宣傳標(biāo)語既道出了茶葉原產(chǎn)于我國,也間接表明茶葉雖然只是小小的樹葉,但其沖泡的茶水卻令人回味無窮,贊不絕口,而茶葉之所以能夠泡出略微苦澀卻沁人心脾的茶水,除新鮮茶葉本身的質(zhì)量外,離不開繁雜考究的制茶工藝。

眾所周知,新鮮茶葉并不能直接用于沖泡茶水,而是需要經(jīng)過多道工序烘炒、發(fā)酵制成。此外,不同的制茶工序生產(chǎn)出來的成品茶葉沖泡出來的茶水顏色、濃度、口感也會(huì)有所不同。目前,按照烘火程度來分,可以把茶葉分為綠茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、白茶(中國六大茶系)。其中,紅茶指的是發(fā)酵度為80~90m的全發(fā)酵茶。

當(dāng)前,紅茶約占全球茶葉貿(mào)易總量的78%,與其他茶品相比,更受海內(nèi)外民眾的喜愛。而紅茶飽受贊譽(yù),口感醇厚、湯色清澈偏紅的重要原因在于茶葉的發(fā)酵環(huán)節(jié)。在茶葉的加工制作過程中,經(jīng)過揉捻后的茶葉,其內(nèi)外可在一定的溫度和濕度條件下,產(chǎn)生一定的變化,發(fā)酵不足或者過度都會(huì)影響茶葉的顏色以及茶水的顏色、風(fēng)味。有鑒于此,嚴(yán)格把控茶葉制作過程的發(fā)酵環(huán)節(jié)至關(guān)重要。

目前,紅茶在加工制作過程中主要依靠人工,其中,茶葉發(fā)酵程度的判別則完全依賴于人工經(jīng)驗(yàn)。生產(chǎn)者通常根據(jù)自身積累的經(jīng)驗(yàn)來主觀判斷茶葉發(fā)酵程度,缺乏統(tǒng)一可普及的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)體系。而且,人為的主觀判斷很難避免個(gè)人因素導(dǎo)致的判斷誤差,進(jìn)而影響茶葉質(zhì)量,導(dǎo)致標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)難以實(shí)現(xiàn)。

為解決紅茶在發(fā)酵過程中出現(xiàn)的量化難、缺乏發(fā)酵判斷基準(zhǔn)的問題,近日,安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院教授寧井銘等在《LWT-食品科學(xué)與技術(shù)》(LWT-Food Science and Technology)上在線發(fā)表了一項(xiàng)研究成果,研究顯示,他們建立了一種簡單、客觀的紅茶“發(fā)酵”程度綜合評價(jià)方法,該項(xiàng)方法能夠在一分鐘之內(nèi)精準(zhǔn)、量化地完成茶葉發(fā)酵程度的判別,有力地推動(dòng)了茶葉加工的智能化和標(biāo)準(zhǔn)化水平。

在研究過程中,該項(xiàng)研究團(tuán)隊(duì)利用近紅外光譜技術(shù)監(jiān)測茶葉在發(fā)酵過程中內(nèi)部的化學(xué)成分的變化,利用計(jì)算機(jī)視覺系統(tǒng)觀察茶葉外觀的物理變化,雙管齊下,內(nèi)外兼顧,以便更好地獲取茶葉發(fā)酵程度的相關(guān)信息。其中,采用近紅外光譜技術(shù)分析茶葉內(nèi)部的化學(xué)變化是一大亮點(diǎn),該項(xiàng)技術(shù)的運(yùn)用可以更好更快地彌補(bǔ)人工判別發(fā)酵程度的不足,讓發(fā)酵環(huán)節(jié)更加科學(xué)合理。

據(jù)了解,近紅外光譜分析技術(shù)是光譜測量技術(shù)與化學(xué)計(jì)量學(xué)學(xué)科的有機(jī)結(jié)合,憑借著分析樣品時(shí)的方便、準(zhǔn)確、成本低、環(huán)保等優(yōu)點(diǎn),成為了食品檢測、生物醫(yī)學(xué)、環(huán)境保護(hù)、石油化工等領(lǐng)域的“香餑餑”。如今,隨著大數(shù)據(jù)、人工智能等新興技術(shù)的崛起,近紅外光譜分析技術(shù)也在逐漸融合大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù),朝著智能化方向發(fā)展。

我國茶文化源遠(yuǎn)流長、博大精深,然而傳統(tǒng)的人工制茶與機(jī)器加工制造相比,不僅效率低,而且質(zhì)量還難以保證。在咖啡、可可、碳酸飲料、速溶飲料等眾多飲品盛行的當(dāng)下,完全依靠人工制茶顯然已經(jīng)跟不上時(shí)代發(fā)展的步伐,因此,制茶亟需科技力量的參與,唯有如此才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。此次采用科學(xué)技術(shù)對茶葉發(fā)酵程度進(jìn)行科學(xué)判別無疑順應(yīng)了市場需求,有助于提升我國的制茶工藝水平,從此紅茶發(fā)酵量化不是夢。

責(zé)任編輯;zl

聲明:本文內(nèi)容及配圖由入駐作者撰寫或者入駐合作網(wǎng)站授權(quán)轉(zhuǎn)載。文章觀點(diǎn)僅代表作者本人,不代表電子發(fā)燒友網(wǎng)立場。文章及其配圖僅供工程師學(xué)習(xí)之用,如有內(nèi)容侵權(quán)或者其他違規(guī)問題,請聯(lián)系本站處理。 舉報(bào)投訴
  • 人工智能
    +關(guān)注

    關(guān)注

    1811

    文章

    49506

    瀏覽量

    258324
  • 近紅外光譜
    +關(guān)注

    關(guān)注

    0

    文章

    21

    瀏覽量

    3199
收藏 人收藏
加入交流群
微信小助手二維碼

掃碼添加小助手

加入工程師交流群

    評論

    相關(guān)推薦
    熱點(diǎn)推薦

    如何選擇適合您需求的紅外光光譜儀?

    隨著科學(xué)及行業(yè)技術(shù)的發(fā)展,紅外光譜技術(shù)多個(gè)領(lǐng)域內(nèi)逐漸變得不可或缺。如在農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、環(huán)保等方面,利用
    的頭像 發(fā)表于 10-15 15:28 ?103次閱讀

    便攜式紅外光譜儀選購指南:5個(gè)關(guān)鍵參數(shù)與實(shí)用技巧

    食品安全檢測、農(nóng)業(yè)分析及制藥質(zhì)量控制等多個(gè)行業(yè),便攜式紅外光譜儀因其快速、無損和高效的檢測優(yōu)勢,正日益成為實(shí)驗(yàn)室和現(xiàn)場檢測的首選工具。
    的頭像 發(fā)表于 10-11 15:05 ?85次閱讀

    深入了解紅外光光譜儀的核心優(yōu)勢與應(yīng)用領(lǐng)域

    隨著科技的不斷進(jìn)步,紅外光光譜儀作為一種先進(jìn)的光譜分析儀器,正日益成為各個(gè)行業(yè)不可或缺的工具。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,
    的頭像 發(fā)表于 08-29 11:53 ?334次閱讀

    顯微紅外光譜(Micro-FTIR)異物分析的應(yīng)用

    顯微紅外光譜法1.簡介:顯微紅外光譜技術(shù)融合了紅外光譜與顯微鏡的功能。其核心原理是分子振動(dòng)會(huì)導(dǎo)致偶極矩變化,當(dāng)分子振動(dòng)頻率與紅外光頻率匹配時(shí)
    的頭像 發(fā)表于 08-13 14:02 ?260次閱讀
    顯微<b class='flag-5'>紅外光譜</b>(Micro-FTIR)<b class='flag-5'>在</b>異物<b class='flag-5'>分析</b><b class='flag-5'>中</b>的應(yīng)用

    激光光譜分析儀選購實(shí)用攻略:5大關(guān)鍵參數(shù)解析與注意事項(xiàng)

    化學(xué)分析、材料檢測和環(huán)境監(jiān)測等領(lǐng)域,激光光譜分析儀的需求不斷上升。許多研究機(jī)構(gòu)和實(shí)驗(yàn)室采購此類設(shè)備時(shí),往往面對市場上琳瑯滿目的產(chǎn)品,難以選擇合適的型號。如何判斷一臺(tái)激光
    的頭像 發(fā)表于 08-13 11:33 ?409次閱讀
    激光<b class='flag-5'>光譜分析</b>儀選購實(shí)用攻略:5大關(guān)鍵參數(shù)解析與注意事項(xiàng)

    紅外光譜助力農(nóng)業(yè)智能化升級

    紅外光譜技術(shù)農(nóng)業(yè)中用于土壤分析、作物品質(zhì)檢測、生長監(jiān)測、病蟲害識別及加工控制,提升精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)效率。
    的頭像 發(fā)表于 07-26 16:23 ?498次閱讀

    如何利用高光譜相機(jī)實(shí)現(xiàn)精確的光譜分析

    空間信息基礎(chǔ)上增加第三維的光譜信息。 這種技術(shù)基于物質(zhì)對不同波長光的吸收、反射特性具有"指紋"效應(yīng)的原理。每種物質(zhì)都有其獨(dú)特的光譜特征,通過分析這些特征,我們能夠準(zhǔn)確識別物質(zhì)的成分和狀
    的頭像 發(fā)表于 03-28 17:05 ?659次閱讀
    如何利用高<b class='flag-5'>光譜</b>相機(jī)實(shí)現(xiàn)精確的<b class='flag-5'>光譜分析</b>?

    昊量光電攜insion紅外光譜儀參加第四屆小微型紅外光譜儀研發(fā)與應(yīng)用交流會(huì)并做報(bào)告

    創(chuàng)新研究院,由紅外光譜技術(shù)服務(wù)平臺(tái)、武進(jìn)南京大學(xué)未來技術(shù)創(chuàng)新研究院、常州工學(xué)院、江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院主辦,北京儀普眾
    的頭像 發(fā)表于 03-19 16:20 ?681次閱讀
    昊量光電攜insion<b class='flag-5'>近</b><b class='flag-5'>紅外光譜</b>儀參加第四屆小微型<b class='flag-5'>近</b><b class='flag-5'>紅外光譜</b>儀研發(fā)與應(yīng)用交流會(huì)并做報(bào)告

    長光辰芯發(fā)布光譜分析專用線陣CMOS圖像傳感器GLR1402BSI-M

    近日,長光辰芯正式推出其首款專門面向光譜分析領(lǐng)域而設(shè)計(jì)的線陣背照式CMOS圖像傳感器——GLR1402BSI-M。這款產(chǎn)品的發(fā)布,標(biāo)志著長光辰芯光譜分析技術(shù)領(lǐng)域邁出了重要的一步
    的頭像 發(fā)表于 02-07 14:17 ?1153次閱讀

    典型塊狀煤的可見-紅外光譜特征研究

    越來越多的光譜分析技術(shù)用在了煤礦高光譜遙感、煤矸識別、煤種鑒別、煤質(zhì)分析等煤礦勘測和煤檢測領(lǐng)域??梢?
    的頭像 發(fā)表于 12-23 15:36 ?970次閱讀
    典型塊狀煤的可見-<b class='flag-5'>近</b><b class='flag-5'>紅外光譜</b>特征研究

    紫外線光譜分析與應(yīng)用 紫外線水處理系統(tǒng)的工作原理

    紫外線光譜分析與應(yīng)用 紫外線(UV)光譜分析是一種利用紫外線的特性來識別和分析物質(zhì)的技術(shù)。紫外線是指波長在10納米至400納米之間的電磁波,它位于可見
    的頭像 發(fā)表于 12-17 15:20 ?1837次閱讀

    紅外光譜儀的原理和工作機(jī)制

    紅外光譜技術(shù)是一種非破壞性的分析技術(shù),它通過測量物質(zhì)對
    的頭像 發(fā)表于 12-06 10:32 ?4722次閱讀

    紅外光譜儀校準(zhǔn)方法 紅外光譜儀與紫外光譜儀區(qū)別

    紅外光譜儀校準(zhǔn)方法 紅外光譜儀(NIR)是一種用于分析物質(zhì)成分的儀器,它通過測量物質(zhì)對
    的頭像 發(fā)表于 12-06 10:31 ?1606次閱讀

    Anristu安立MS9740A光譜分析

    MS9740A光譜分析儀用于測量 LD 和 LED光譜,它具有用于測量傳輸特性的功能無源元件, 如光隔離器,以及光纖放大器系統(tǒng)的 NF/增益。 MS9740A是安立公司的臺(tái)式光譜分析儀。它的波長范圍
    的頭像 發(fā)表于 10-24 09:48 ?837次閱讀

    手持式紅外地物光譜環(huán)境監(jiān)測的應(yīng)用

    手持式紅外地物光譜儀是專門用于野外遙感環(huán)境監(jiān)測的先進(jìn)儀器。本文將詳細(xì)介紹該設(shè)備的工作原理、技術(shù)特點(diǎn)以及其環(huán)境監(jiān)測
    的頭像 發(fā)表于 10-18 18:09 ?1065次閱讀
    手持式<b class='flag-5'>紅外</b>地物<b class='flag-5'>光譜</b>儀<b class='flag-5'>在</b>環(huán)境監(jiān)測<b class='flag-5'>中</b>的應(yīng)用