民以食為天

食以安為先

除了拒絕舌尖上的浪費

一起曬空碗

保障食品安全

還需要科技力量的注入

中國電子在踐行社會公益責任

堅守節(jié)糧美德的同時

高度重視食品安全問題

所屬企業(yè)中電互聯(lián)

聯(lián)合福建思特電子有限公司

構建 工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)食品安全追溯平臺

為保障國家食品安全作出貢獻

接下來，快跟小E看看這款“黑科技”吧

工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)食品安全追溯平臺旨在整合食品全行業(yè)追溯數(shù)據(jù)，構建工業(yè)互聯(lián)標識解析技術節(jié)點體系，推動行業(yè)升級改造，建成覆蓋全國多個省市的食品安全工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺。目前，該項目應用到的有獨立自主知識產(chǎn)權的授權專利21件，軟件著作權25件，編制地方行業(yè)標準1件。

平臺通過應用人工智能、5G物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算、區(qū)塊鏈、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標識解析等現(xiàn)代信息化技術手段，全方位覆蓋食品生產(chǎn)加工供應、種植養(yǎng)殖、智能倉儲、流通銷售、餐飲服務等領域，形成“來源可查，去向可追，責任可究”的質(zhì)量安全追溯體系，打造食品安全全鏈條大數(shù)據(jù)中心，為食品企業(yè)提供數(shù)據(jù)支撐，為政府部門食品安全監(jiān)管決策提供數(shù)據(jù)支持。

該平臺也在食品生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)開展創(chuàng)新發(fā)展模式。在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，平臺通過網(wǎng)絡視頻監(jiān)控，結合CTOP-IPT圖像識別技術，計算機智能識別食品生產(chǎn)工廠的生產(chǎn)活動，對工人的生產(chǎn)活動規(guī)范性、生產(chǎn)活動類別進行智能識別。同時通過智能目標識別和食品圖像分類技術，對食品進行識別和分類，采用機器深度學習技術對高維的食品行業(yè)數(shù)據(jù)進行聚類和分析。

在食品流通環(huán)節(jié)，平臺應用云計算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術，建立統(tǒng)一的基礎數(shù)據(jù)中心，幫助相關監(jiān)管部門實現(xiàn)對批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商超等進行規(guī)范化管理。通過在各市場部署智能電子秤實現(xiàn)在銷售過程中對食品進行自動識別、數(shù)據(jù)自動上傳，保障食品溯源可靠性，進一步規(guī)范餐飲服務監(jiān)管，同時改善了經(jīng)營流通企業(yè)的金融服務及人力成本等。

目前，該項目已在福建漳州市禽畜定點屠宰白條家禽追溯、酒企酒品追溯防偽防竄貨管理系統(tǒng)、智能倉儲管理系統(tǒng)等得到應用，并取得良好效益。禽畜定點屠宰白條溯源系統(tǒng)主要是將養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中的標簽所標識的信息傳遞入屠宰環(huán)節(jié)信息鏈，按照管理標準與規(guī)范，采集屠宰環(huán)節(jié)的不同節(jié)點上的信息，并通過標簽標識，將該信息傳遞到下一環(huán)節(jié)的溯源信息節(jié)點，實現(xiàn)食品安全全鏈條可追溯。酒品追溯防偽防竄貨管理系統(tǒng)基于區(qū)塊鏈技術、物聯(lián)網(wǎng)技術、大數(shù)據(jù)、工業(yè)標識解析技術、移動網(wǎng)絡環(huán)境、軟硬件和云計算平臺，構建酒類產(chǎn)品移動信息化管理應用平臺，實現(xiàn)覆蓋物料、生產(chǎn)、庫房等六大環(huán)節(jié)的信息化管理、追溯。

流通千萬里、追溯零距離。未來，中國電子將持續(xù)推進工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)及人工智能等信息技術和工業(yè)技術的深度融合，全力助推“中國制造”邁向“中國智造”，讓百姓不再為“舌尖上的安全”而憂慮！

通 訊 員| 洪亞星

編 輯 | 黃 玲

審 核 | 王會楠

來 源 | 中電互聯(lián)