1.背景概述

餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機(jī)物（VOCS）和PM10的主要來源之一。近年來隨著環(huán)保治理的加強(qiáng)，各地餐飲油煙條例相繼推出，相關(guān)執(zhí)法部門對大氣監(jiān)測，特別是餐飲油煙的治理監(jiān)管都非常重視，為貫徹落實大氣污染防治攻堅戰(zhàn)，各地都在積極有效的推出管理條例以及相關(guān)的政策文件，以此來推進(jìn)當(dāng)前的治理現(xiàn)狀。

目前監(jiān)管上存在的問題和漏洞：

①環(huán)保意識差

多數(shù)中小型餐飲業(yè)主忽視了環(huán)評審批，導(dǎo)致廚房油煙凈化設(shè)施安裝無規(guī)范要求；

②商家自律監(jiān)管難

在檢查過程中，餐飲業(yè)主雖安裝了油煙凈化設(shè)，但自覺維護(hù)使用、定期清洗效果不明顯；

③安裝效果差異大

油煙治理設(shè)備功率不足，設(shè)備與實際排放量不匹配；

④環(huán)保監(jiān)管難度大

靠人力監(jiān)管無法實現(xiàn)全覆蓋；凈化設(shè)備難以查看；監(jiān)測需要專業(yè)手段，難度大。

因此，安科瑞電氣自主研發(fā)了AcrelCloud-3500餐飲油煙監(jiān)測云平臺，對餐飲油煙處理設(shè)備的運行狀態(tài)進(jìn)行實時監(jiān)控，實現(xiàn)開機(jī)率與凈化效率監(jiān)測。同時可以采集油煙排放數(shù)據(jù)，對排放超標(biāo)的異常企業(yè)進(jìn)行預(yù)警，并對油煙凈化設(shè)備清洗超期進(jìn)行告警，協(xié)助監(jiān)管部門快速介入，督促餐飲企業(yè)整改設(shè)備，并定期清洗和維護(hù)，從傳統(tǒng)人防轉(zhuǎn)變?yōu)榧挤溃瑢崿F(xiàn)監(jiān)管部門遠(yuǎn)程集中監(jiān)控，為各地餐飲油煙治理帶來專業(yè)的解決方案。

2.應(yīng)用場所

中大型餐飲企業(yè)；企業(yè)/商場食堂；個體工商餐飲企業(yè)；旅游飯店、餐廳；居民小區(qū)等。

3.系統(tǒng)架構(gòu)

現(xiàn)場安裝油煙濃度在線監(jiān)測儀，實時監(jiān)測油煙油煙凈化器的工作狀態(tài)，包括設(shè)備運行的電流等，同時結(jié)合排煙口的顆粒物濃度進(jìn)行對比分析，一旦排放超標(biāo)，系統(tǒng)會發(fā)出異常信號。

監(jiān)測儀的采樣探頭安裝在油煙凈化設(shè)備前后的油煙管道中，測量油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度等非電監(jiān)測因子，通過485與油煙濃度在線監(jiān)測儀進(jìn)行通信，再由油煙濃度在線監(jiān)測儀通過4G全網(wǎng)通以HJ212-2017污染源在線自動監(jiān)控（監(jiān)測）系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸標(biāo)準(zhǔn)上傳至云端服務(wù)器。

安裝示意圖

4.平臺主要功能

大屏展示

該頁面通過分倉形式將云平臺系統(tǒng)的所有基本信息全部展示在大屏上，主要包含了項目總覽，企業(yè)隱患排名，報警信息列表，監(jiān)測點位以及報警統(tǒng)計，監(jiān)測點位地理位置，工單任務(wù)統(tǒng)計等。

數(shù)據(jù)實時監(jiān)測

對油煙排污數(shù)據(jù)的監(jiān)測，包括油煙排放濃度，顆粒物，MmHc等數(shù)值采集監(jiān)測；同時對監(jiān)控風(fēng)機(jī)和凈化器的啟停狀態(tài)、運行數(shù)據(jù)進(jìn)行監(jiān)測。包括大屏看板熱力圖，區(qū)塊化地圖展示。

告警工單處理、閉環(huán)

系統(tǒng)根據(jù)采集的油煙數(shù)值大小，產(chǎn)生對應(yīng)的排放超標(biāo)告警對凈化器的運行數(shù)據(jù)分析，上傳凈化設(shè)備對應(yīng)的運行、停機(jī)、故障等告警事件。

隱患管理

系統(tǒng)對采集的告警數(shù)據(jù)分析，產(chǎn)生對應(yīng)的隱患記錄，派發(fā)、處理隱患，及時處理告警，形成閉環(huán)。

基礎(chǔ)數(shù)據(jù)維護(hù)

個人信息，權(quán)限維護(hù)，企業(yè)信息錄入，對應(yīng)測點信息錄入等。

數(shù)據(jù)服務(wù)

數(shù)據(jù)采集，短信提醒，數(shù)據(jù)存儲和解析。

5典型硬件

審核編輯黃宇