白酒是我國特有的酒種，各區(qū)不同的生產(chǎn)工序營造了不同的口味，受到不同消費者的喜愛。隨著工業(yè)技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展，釀酒行業(yè)逐步將自動化技術(shù)引入到傳統(tǒng)的釀酒工藝中，在甄配料、蒸煮餾酒、攤涼加曲及包裝等工段都實現(xiàn)自動化控制，對于提高生產(chǎn)效率、提升產(chǎn)品品質(zhì)都有積極作用。

自動化基礎(chǔ)逐漸完善，但釀酒廠仍存在數(shù)據(jù)傳輸不暢、利用效率低等情況，信息化水平有待進(jìn)一步提升，工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)的應(yīng)用已是必然趨勢。通過將控制器PLC設(shè)備接入物通博聯(lián)工業(yè)智能網(wǎng)關(guān)，網(wǎng)關(guān)就能實時采集數(shù)據(jù)并上傳到管理平臺，遠(yuǎn)程監(jiān)控設(shè)備運行狀態(tài)和工藝參數(shù)，故障自動報警，遠(yuǎn)程維護(hù)解決故障，助力打造白酒數(shù)字化管理平臺。

1、生產(chǎn)過程監(jiān)控

通過重量、溫濕度、壓力等工藝參數(shù)以及電機(jī)頻率、電壓的設(shè)備參數(shù)的采集監(jiān)控，管理者可以隨時了解設(shè)備運行狀態(tài)和生產(chǎn)進(jìn)度，通過組態(tài)還原釀酒工藝，并接收到故障報警通知，能夠有效管控釀酒生產(chǎn)，減少操作失誤和資源浪費。

2、酒庫液位監(jiān)控

網(wǎng)關(guān)通過液位計的數(shù)據(jù)采集，可以實時監(jiān)控酒庫存儲的動態(tài)變化，還能在高低位進(jìn)行預(yù)警，也能在泄露時快速報警，建立企業(yè)實時庫存查詢及報表分析平臺。

3、視頻在線監(jiān)控

網(wǎng)關(guān)可以連接攝像頭推送實時數(shù)據(jù)流，管理者可以隨時查看現(xiàn)場畫面并抓拍，結(jié)合生產(chǎn)信息建立靈活、科學(xué)的可視化生產(chǎn)管理系統(tǒng)，有故障快速發(fā)現(xiàn)定位，出事故也能及時制止。

審核編輯黃宇