隨著餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，很多的餐飲店出現(xiàn)在市場上，人們的口舌之欲地得到了大的滿足。但是，在享受美食的時候，油煙問題也成了環(huán)境污染的重大問題。并且由于檢測手段的限制，很多餐飲店的油煙沒辦法檢測的準確，給餐飲店有機可乘，油煙問題更加難以解決。現(xiàn)在有了餐飲油煙在線監(jiān)測儀的使用，很多地區(qū)都在紛紛執(zhí)行安裝，結(jié)合相關(guān)規(guī)定的頒布實施，油煙問題有望得到解決。

食材在烹制的全過程中，除開香氣的釋放以外，在所難免有廚房油煙的排污!千萬別小瞧這廚房油煙，假如排污不合格的話，將會對空氣造成環(huán)境污染。廚房油煙細顆粒物關(guān)鍵來自烹制全過程中植物油脂的蒸發(fā)凝固及其植物油脂食物的溶解、裂化等，通稱廚房油煙;氣體化學(xué)物質(zhì)關(guān)鍵指有機廢氣。開展廚房油煙空氣污染物排污控制時關(guān)鍵對于的就是這兩大類空氣污染物。

而且在2018年《河南省餐營業(yè)油煙污染物排放標準》對飲食業(yè)服務(wù)項目企業(yè)的廚房油煙空氣污染物排污操縱、檢驗規(guī)定及其執(zhí)行和監(jiān)管均做出了明文規(guī)定，在其中加嚴了廚房油煙濃度值、廚房油煙除去效率的限定，提升了非甲烷總烴操縱系數(shù)。有關(guān)對餐飲業(yè)廚房油煙有機廢氣檢驗，都應(yīng)當依照城市地的標準嚴于國家標準的標準，根據(jù)目前檢驗方式規(guī)范，對廚房油煙濃度值、細顆粒物、非甲烷總烴制訂技術(shù)專業(yè)檢驗計劃方案。

想要妥善地處理油煙問題，油煙監(jiān)測是必須的手段，只有真真實實的油煙超標的數(shù)據(jù)擺在餐飲店老板的面前，才能對油煙超標的餐飲店老板進行懲處，而餐飲油煙在線監(jiān)測儀正是油煙監(jiān)測的得力幫手，有了油煙檢測的數(shù)據(jù)憑證，環(huán)保部門對餐飲店的管理將會更加的有底氣，餐飲店的老板也沒有機會在敷衍了事。