說起酒窖很多人以為說的是存儲酒品的地方，其實不是。我們這篇文章所說的窖池，是指在地里挖出來的坑，這個坑可不是普通的坑，它是能夠?qū)⒓Z食糖化發(fā)酵轉(zhuǎn)變成酒的關(guān)鍵地方。

俗話說“千年窖池萬年糟，好酒需得窖池老"。因為窖齡越長，泥里面便會含有豐富的微生物菌群，變讓白酒有了不同的香氣和味道。老窖固然是好酒釀造的基本條件，不過在實際發(fā)酵過程中，把握好發(fā)酵不同時期的窖池溫度也是非常重要的，因為窖池溫度將直接影響到酒的質(zhì)量。

濟南祥控自動化開發(fā)的XKCON祥控酒廠窖池?zé)o線測溫系統(tǒng)基于LORA無線通訊、物聯(lián)網(wǎng)、數(shù)據(jù)分析等先進技術(shù)，解決了人工測量勞動強度大、布線難度大等問題。

在酒廠窖池車間中，先將XKCON祥控?zé)o線型插入式測溫探桿插入窖池中，然后打開開關(guān)按鈕。這時，插入式測溫儀開始工作，對窖池2米深度內(nèi)三個不同分段的溫度進行默認(rèn)檢測，并通過LORA無線信號將采集的實時數(shù)據(jù)遠(yuǎn)程發(fā)送至XKCON祥控?zé)o線網(wǎng)關(guān)；由無線網(wǎng)關(guān)將數(shù)據(jù)上傳至遠(yuǎn)程管理軟件，實現(xiàn)數(shù)據(jù)顯示與數(shù)據(jù)存儲。

XKCON祥控酒廠窖池?zé)o線測溫系統(tǒng)具備的性能優(yōu)勢：

1、為滿足不同酒廠窖池的溫度監(jiān)測需要，XKCON祥控?zé)o線型插入式測溫儀的測溫探桿長度以及內(nèi)置的溫度測點數(shù)量支持定制。

2、系統(tǒng)采用數(shù)據(jù)分析功能，支持同一時間段內(nèi)不同測點或同一測點在不同時間段內(nèi)的數(shù)據(jù)顯示與分析，同時支持?jǐn)?shù)據(jù)下載。

3、系統(tǒng)管理軟件具有良好的可擴展性，支持對接LED大屏及監(jiān)控室顯示屏顯示窖池不同地點不同節(jié)點的實時溫度；也支持與酒廠其它監(jiān)控系統(tǒng)對接，實現(xiàn)數(shù)據(jù)共享。

在窖池發(fā)酵過程中，對其溫度的控制非常重要，只有達到正確的溫度，才能夠保證酒的品質(zhì)和口感。XKCON祥控酒廠窖池?zé)o線測溫系統(tǒng)具備溫度異常報警的功能，酒廠管理人員可通過LORA型插入式測溫儀或管理軟件設(shè)置不同測點的溫度報警值，當(dāng)出現(xiàn)溫度異常時，系統(tǒng)會通過數(shù)顯、微信、電話等方式通過相關(guān)人員，以便采取措施進行及時干預(yù)，確保糧食在窖池的發(fā)酵過程中，溫度始終符合酒品的發(fā)酵要求。