果肉機(jī)在罐頭加工廠中是關(guān)鍵的預(yù)處理設(shè)備，作用重大。它能對新鮮水果進(jìn)行去核、去皮、切塊、打碎等處理，將水果加工成符合罐頭生產(chǎn)要求的果肉形態(tài)，為后續(xù)的殺菌、灌裝等工序提供合格原料，直接影響罐頭產(chǎn)品的口感、品相和生產(chǎn)效率，是保障罐頭生產(chǎn)連續(xù)穩(wěn)定進(jìn)行的重要環(huán)節(jié)。

現(xiàn)要求將果肉機(jī)PLC數(shù)據(jù)采集到MES系統(tǒng)中，數(shù)之能提出以數(shù)據(jù)采集平臺為核心的解決方案。平臺能夠適配不同品牌、型號的PLC，可實(shí)時采集設(shè)備的運(yùn)行參數(shù)，如開關(guān)狀態(tài)、工作時長、果肉處理量等。隨后在平臺進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理后，以標(biāo)準(zhǔn)的通信協(xié)議（如 OPC UA、MQTT 等）對接到MES 管理平臺，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的實(shí)時共享和集中管理。

方案功能

實(shí)時監(jiān)控功能

平臺將實(shí)時采集的果肉機(jī)運(yùn)行數(shù)據(jù)傳輸至 MES 管理平臺后，MES 管理平臺可通過可視化界面直觀展示設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)和各項(xiàng)參數(shù)。管理人員在辦公室即可實(shí)時掌握每臺果肉機(jī)的生產(chǎn)情況，當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)異常參數(shù)時，平臺會自動發(fā)出警報，便于及時采取措施，減少故障停機(jī)時間。

數(shù)據(jù)分析功能

數(shù)之能數(shù)據(jù)采集平臺會將采集到的歷史數(shù)據(jù)對接到數(shù)據(jù)庫，管理人員可對這些數(shù)據(jù)進(jìn)行深入分析。通過數(shù)據(jù)分析，能夠挖掘出設(shè)備運(yùn)行的規(guī)律和潛在問題，如設(shè)備的最佳運(yùn)行參數(shù)范圍、易出現(xiàn)故障的時間段等，為生產(chǎn)工藝優(yōu)化和設(shè)備預(yù)防性維護(hù)提供數(shù)據(jù)支持。

質(zhì)量追溯功能

數(shù)之能數(shù)據(jù)采集平臺采集的果肉機(jī)運(yùn)行數(shù)據(jù)與產(chǎn)品生產(chǎn)批次相關(guān)聯(lián)，并同步至 MES 管理平臺。當(dāng)產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)問題時，可通過 MES 管理平臺追溯到該批次產(chǎn)品生產(chǎn)過程中果肉機(jī)的運(yùn)行參數(shù)，快速定位質(zhì)量問題的原因，為質(zhì)量改進(jìn)提供依據(jù)，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。

審核編輯 黃宇