當(dāng)冰箱行業(yè)由高速發(fā)展期轉(zhuǎn)向穩(wěn)定成熟的競爭期后，并不意味著可以“躺贏”。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，自2016年-2019年，冰箱市場銷額逐年攀升，分別為903億元、939億元、992億元、1044億元，但由于疫情沖擊，2020年驟跌至892億元。經(jīng)過恢復(fù)性增長，今年上半年已整體恢復(fù)至疫前水平，但行業(yè)增長受阻，需要尋求增長新動力也已是大勢所趨。

在這樣的情況下，海爾智家旗下的海爾冰箱率先換道場景，在將硬件做到極致后，憑借成套飲食場景解決方案，進(jìn)入了新的增長期，目前年累份額已漲至41.9%！

從賣硬件到賣場景，價(jià)格不再是第一決定要素

歷經(jīng)數(shù)十年高速發(fā)展后，冰箱市場漸漸飽和。choice數(shù)據(jù)顯示,中國每戶農(nóng)村家庭冰箱擁有量接近人均1臺，城鎮(zhèn)家庭的數(shù)據(jù)還要高出農(nóng)村家庭近50%，由此，以低價(jià)謀增量成為了各品牌常用的策略。但隨著物聯(lián)網(wǎng)進(jìn)程加快、人們生活水平提高，低價(jià)漸漸失靈。

從消費(fèi)端來看，用戶需求已不局限于硬件單品，而是更加健康、高品質(zhì)的場景體驗(yàn)。曾有調(diào)查顯示，在選購高端家電時(shí)，有77%的消費(fèi)者傾向于選擇高端冰箱，這樣的需求也映射到了實(shí)際市場中，第34周，8K+高端產(chǎn)品份額占比達(dá)到了43.5%，在暢銷榜TOP20中，價(jià)格在7K+的產(chǎn)品占比達(dá)到了75%，其中，海爾冰箱占比86.7%。

從功能來看，幾乎全部暢銷品都主打健康。尤其在特殊時(shí)期后，人們對殺菌、凈味、保鮮等儲鮮場景要求更加精細(xì)化，今年618期間，凈味抑菌功能保鮮冰箱GMV增長191%，而從市場暢銷品類看，海爾全空間保鮮冰箱憑借不斷迭代核心科技，拓展用戶健康儲鮮場景，位居年度TOP1。

儲鮮場景只是一環(huán)，成套場景推動增長加速

而儲鮮只是用戶飲食場景需求中的一環(huán)，相較于其帶來的百億級市場，成套飲食場景的潛力正在不斷釋放，雖目前處于初始階段，但中國整體廚房市場規(guī)模已達(dá)400億元左右，業(yè)內(nèi)人士預(yù)估，未來其市場將達(dá)千億級。

要想抓住千億級藍(lán)海，應(yīng)該如何做好成套場景體驗(yàn)？以海爾智家不斷落地的場景品牌三翼鳥廚房為例，置身其中，用戶可以通過1臺冰箱，獲得覆蓋“吃買存做洗改母嬰”7大場景的全流程美食解決方案。

以“做”這一場景為例，在海爾食聯(lián)網(wǎng)的生態(tài)支持下，用戶在家3步即可完成40道工序的北京烤鴨等大師菜。即“冰箱下單采購預(yù)制品—將其放入烤箱—下達(dá)語音指令聯(lián)動網(wǎng)器”，截至目前，這樣的大師菜已有60多道；同時(shí)，在“改”場景，今年6月僅在三翼鳥北京體驗(yàn)中心001，三翼鳥廚房就賣出了31套，總收入349.8萬元，廚房煥新用戶的客單均價(jià)達(dá)到了11.28萬元。

從一個(gè)儲鮮硬件到成套場景服務(wù)，海爾冰箱的轉(zhuǎn)身為其開辟出了新的增長曲線，截至今年前34周，其份額已漲至41.9%！對于行業(yè)而言，這樣的邏輯或許也是打破增長天花板的關(guān)鍵。

fqj