???????? 微生物擴(kuò)培過(guò)程為復(fù)雜的生化反應(yīng)過(guò)程，傳統(tǒng)的PID 方法或單純的Fuzzy 方法都不能很好地滿足擴(kuò)培過(guò)程溫度的控制要求。因此，設(shè)計(jì)了可以根據(jù)溫度的偏差，自動(dòng)調(diào)整溫度控制方法的PID-MISO 模糊控制器，使菌種擴(kuò)培過(guò)程中溫度控制達(dá)到了工藝要求，解決了啤酒生產(chǎn)企業(yè)酵母擴(kuò)培過(guò)程中菌種繁殖的穩(wěn)定性和成活率問(wèn)題。采用此方法設(shè)計(jì)的溫度控制器在實(shí)際工程應(yīng)用中取得了較滿意的控制效果。
關(guān)鍵詞:PID-MISO 模糊控制器；溫度；啤酒酵母擴(kuò)培
????????? 微生物擴(kuò)培屬于生物反應(yīng)過(guò)程，由于菌體在不同的生長(zhǎng)階段活動(dòng)特性、反應(yīng)機(jī)理各不同，因此整個(gè)微生物繁殖擴(kuò)培過(guò)程是非常復(fù)雜的非線性過(guò)程，隨著當(dāng)前擴(kuò)培規(guī)模的不斷擴(kuò)大，擴(kuò)培罐的體積也逐漸增大，使得擴(kuò)培過(guò)程的非線性、大滯后特性更加明顯。擴(kuò)培過(guò)程中，溫度是保證菌體正常繁殖的關(guān)鍵[1]，在啤酒酵母的擴(kuò)培過(guò)程中，要求溫度變化范圍在0.3℃以?xún)?nèi)，傳統(tǒng)的PID 方法或單純的Fuzzy 方法都不能很好地滿足控制要求。本文設(shè)計(jì)的啤酒酵母PID-MISO 模糊控制器根據(jù)擴(kuò)培過(guò)程溫度的偏差，自動(dòng)調(diào)整溫度控制系統(tǒng)，采用PID 方法或MISO 模糊控制方法對(duì)溫度進(jìn)行控制，使啤酒酵母擴(kuò)培溫度控制達(dá)到了較理想的控制效果。