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智能設備實現(xiàn)可持續(xù)生產(chǎn) 想要立于不敗之地還需努力

lyj159 ? 來源:食品機械設備網(wǎng) ? 作者:食品機械設備網(wǎng) ? 2020-02-28 15:38 ? 次閱讀

據(jù)了解,現(xiàn)下國內(nèi)的環(huán)境將對未來食品行業(yè)造成一定的影響,例如成本快速上漲、食品安全風險增加等。對于食品企業(yè)來說,需尋找新的出路來實現(xiàn)生產(chǎn)的可持續(xù)。而這出路之一就是提高智能化食品加工設備的使用率,通過高端智能制造裝備實現(xiàn)生產(chǎn)成本的降低和食品安全的有效管控。

現(xiàn)今,“工業(yè)4.0”時代已經(jīng)逼近,食品機械制造業(yè)的整體智能化水平提升,為下游食品生產(chǎn)行業(yè)的智能化升級提供了技術支持。伴隨著人口紅利的消失,國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)人工成本低廉的優(yōu)勢漸漸不復存在。面對高昂的人工費用,產(chǎn)線的智能化升級能較大地減輕企業(yè)的人工成本負擔。

眾所周知,機械化生產(chǎn)的優(yōu)勢之一的就是節(jié)省人力。食品的加工過程復雜精細,因此,在傳統(tǒng)的生產(chǎn)過程中更需要依靠人力完成。但隨著自動化生產(chǎn)技術的發(fā)展,食品加工機械已經(jīng)能替代一部分人工,并實現(xiàn)更高效率的生產(chǎn)。而現(xiàn)在,食品加工設備的智能化程度越來越高,生產(chǎn)機器人的應用范圍變廣,讓生產(chǎn)企業(yè)能夠在更少的人力下實現(xiàn)更高的生產(chǎn)價值。

另外,智能機器人取代人力還能減少企業(yè)付出的培訓、熟練工序的成本和時間,不僅能減少人工成本,還能緩解社會上存在著人力資源短缺的情況。除了降低成本,智能化設備還能幫助企業(yè)更有效地實現(xiàn)食品質量安全的管控。

食品安全需要考量多個維度,加工過程是關鍵一環(huán)。智能化設備首先能減少人工參與,在一定程度上杜絕了人工污染。其次,智能化設備集合了大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等一系列高新技術,能實現(xiàn)生產(chǎn)數(shù)據(jù)的實施傳送以及生產(chǎn)過程的遠程控制,這對食品質量安全的監(jiān)管有著重要意義。

數(shù)據(jù)的實時傳送和記錄能夠使食品生產(chǎn)鏈的各個環(huán)節(jié)可追溯,從而有助于實現(xiàn)食品質量安全追溯體系的建設,保障食品生產(chǎn)全程可視化控制、監(jiān)控,并實現(xiàn)后續(xù)的食品追溯與召回,進一步保障食品安全。如今,消費市場對食品質量安全的要求越來越高。所以,利用智能化食品生產(chǎn)設備進行高質量生產(chǎn)已成為行業(yè)的大勢所趨。

近兩年,以“智能制造”為主題的新一輪產(chǎn)業(yè)革命已經(jīng)開始,未來制造業(yè)發(fā)展方向也將趨向于數(shù)字化、智能化。而對于食品生產(chǎn)企業(yè)來說,要順勢搭上“智能制造”這班快車,利用設備的智能化升級來實現(xiàn)生產(chǎn)成本的降低和食品質量安全的監(jiān)管,提升產(chǎn)品質量,這樣才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。

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