餐廳機器人的出現(xiàn)正在逐漸改變中國的餐桌文化，中國傳統(tǒng)的菜肴制作方式，以及吃法、做法、送菜方式等等，全部都要顛覆。

中國八大菜系：川菜、粵菜、魯菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜，是我們國人津津樂道的菜譜，現(xiàn)在一臺炒菜機器人基本上全部都搞定，而且制作的菜肴都是大師級別的佳作。

繁興科技通過炒菜機器人把每道菜品進行了標準化，在不遠的將來，所有的菜品基本上都可以用機器人制作提供。

而上海擎朗智能科技有限公司（以下簡稱：擎朗）正在加快實現(xiàn)機器人送餐的落地，從廚房到餐桌的距離由機器人來傳遞，對普通大眾而言，這樣的餐廳即將落地。

最近，上海日上免稅店機器人餐廳正在打造“機器人+餐飲體驗”的機器人主題餐廳，里面所用的機器人以及解決方案都是由擎朗提供。

擎朗為日上免稅店提供花生點餐機器人和花生送餐機器人，擎朗CEO李通說：“傳統(tǒng)點菜都是基于厚重菜譜，紙筆記錄，收銀臺、后廚兩單分聯(lián)接受指令的方式，不僅增加隱形成本，還易造成訂單搞混、丟失等問題，而花生點餐機器人廣告屏幕可點觸，能圖文并茂的推薦信息，給顧客自主選擇點餐，訂單信息可實時同步至后廚及收銀臺，讓顧客點餐更加便捷?！?/p>

除了花生點餐機器人外，日上免稅店餐廳還引入了花生傳菜機器人，李通說：“花生傳菜機器人單層托盤可承載10KG，每天持續(xù)工作10小時以上，高峰期可節(jié)省2-3位勞動力?！?/p>

花生傳菜機器人與花生點餐機器人是很好的組合他們可以多機協(xié)作，當顧客“一鍵”召喚花生點餐機器人點完菜后，花生傳菜機器人就接受傳菜的任務，會自主移動至取餐區(qū)，工作人員把菜品放到機器人托盤中，選好桌號，花生傳菜機器人就會準確送到相應的餐桌。

當然，現(xiàn)階段并不是所有的餐廳都適合開展機器人服務，日上免稅店餐廳占地面積達5000㎡且人員分工明確，可有效的提高服務效率和質量，因此，適合改造成機器人主題餐廳。

雖然現(xiàn)階段機器人餐廳還沒法做到完全的自動化運作，但是未來最完美的餐廳一定是機器人餐廳，從用戶點餐到菜肴的制作，再到菜肴的上桌，以及菜肴的傳遞基本上都不需要人去操作，一切由機器人來執(zhí)行，而且每道菜的味道都可以保持最完美的出爐，這樣的餐廳也只有機器人餐廳才能做得到。讓用戶享用美食做到最極簡的體驗。

當然這是餐廳最終的發(fā)展形態(tài)之一，對很多機器人企業(yè)而言，離實現(xiàn)這樣的目標還非常的遙遠。

但是我們正在一步一步的朝著這個方向發(fā)展，餐廳引入機器人將是餐廳智能升級改造的必然趨勢，比如，餐廳引入點餐機器人的好處是，顧客在機器人身上進行點餐，機器人是可以實時收集顧客的消費數(shù)據(jù)，如：稱呼、消費習慣、記錄顧客對菜品的評價等等，因此，顧客下次光顧，機器人可以自主推薦符合顧客口味的菜品。

過去，我們一直在期待機器人餐廳的到來，因為這標志著一個新時代的來臨，現(xiàn)在機器人餐廳變?yōu)楝F(xiàn)實，雖然現(xiàn)階段離完美的機器人餐廳還有非常大的距離，但是相關技術的發(fā)展一直快于我們預期，相信很快機器人企業(yè)就會為我們呈現(xiàn)完整的機器人餐廳服務。