在麻辣與鮮香的味蕾跳動之間，火鍋這一傳統(tǒng)美食在全球范圍內(nèi)俘獲了無數(shù)食客的心與胃。然而，火鍋產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展的同時，也在進(jìn)行著一場關(guān)于效率與品質(zhì)的變革。

傳統(tǒng)的手工制作方式已難以滿足龐大的市場需求。為了保證口味的一致性和提高生產(chǎn)效率，越來越多的企業(yè)開始引入自動化生產(chǎn)設(shè)備。但這些設(shè)備往往缺乏實時有效的監(jiān)管手段，導(dǎo)致質(zhì)量問題不易被及時發(fā)現(xiàn)，且維護(hù)成本高昂。因此，提高生產(chǎn)效率，增強(qiáng)產(chǎn)品治理穩(wěn)定性，成為企業(yè)應(yīng)用數(shù)字化手段解決的重要議題。

解決方案

數(shù)之能提供的火鍋底料加工廠數(shù)字化監(jiān)控管理系統(tǒng)解決方案通過實現(xiàn)火鍋炒料機(jī)數(shù)據(jù)采集來實現(xiàn)。通過采集PLC設(shè)備數(shù)據(jù)并上傳到監(jiān)控平臺中，可以實現(xiàn)對多臺設(shè)備信息編輯與查詢，了解設(shè)備運行狀態(tài)與工藝參數(shù)，同時接收到異常告警信息，從而對火鍋底料加工工作進(jìn)行合理干預(yù)，及時維護(hù)或控制，避免造成意外事故與經(jīng)濟(jì)損失。

系統(tǒng)功能

1、實時監(jiān)測：溫度、重量等關(guān)鍵參數(shù)的變化一目了然，確保炒制過程始終處于最佳狀態(tài)。

2、工藝組態(tài)：自定義工藝組態(tài)實現(xiàn)對設(shè)備狀態(tài)與工藝參數(shù)的可視化展示。

3、預(yù)警機(jī)制：異常情況即時報警，通過微信、短信、郵件等方式進(jìn)行通知。

4、數(shù)據(jù)分析：生產(chǎn)數(shù)據(jù)深度挖掘，為設(shè)備管理提供依據(jù)，輔助企業(yè)做出更精準(zhǔn)的戰(zhàn)略規(guī)劃。

5、遠(yuǎn)程操控：無需親臨現(xiàn)場，即可完成機(jī)器啟停、參數(shù)調(diào)整等一系列操作。

審核編輯 黃宇