一、行業(yè)背景

隨著科技的不斷發(fā)展和應(yīng)用，數(shù)字化物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在各行各業(yè)都得到了廣泛的應(yīng)用。食品加工業(yè)作為一種重要的生產(chǎn)行業(yè)，也逐步邁向數(shù)字化轉(zhuǎn)型。數(shù)字化物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可以幫助食品加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程的數(shù)字化、自動(dòng)化和智能化，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本和風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也可以提高企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。

在“十四五”規(guī)劃期間，國(guó)家對(duì)能源監(jiān)管的控制要求越來(lái)越嚴(yán)格，為實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排和可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)，企業(yè)需要增強(qiáng)緊迫感和責(zé)任意識(shí)，結(jié)合自身實(shí)際情況，明確可持續(xù)發(fā)展的方向、目標(biāo)、重點(diǎn)和措施。而食品加工廠作為耗能主體之一，面臨著能源緊缺和節(jié)能降耗的雙重壓力，有效解決能耗管理痛點(diǎn)，是工廠實(shí)現(xiàn)提質(zhì)、降本、增效的有效路徑。

二、痛點(diǎn)分析

1、數(shù)據(jù)采集問(wèn)題：傳統(tǒng)的人工抄錄電表、水表等數(shù)據(jù)的方式，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，數(shù)據(jù)不及時(shí)且不準(zhǔn)確。此外，大部分設(shè)備還不能自動(dòng)采集數(shù)據(jù)，沒(méi)有實(shí)現(xiàn)車(chē)間聯(lián)網(wǎng)，同時(shí)自動(dòng)化設(shè)備廠商通信協(xié)議不統(tǒng)一，數(shù)據(jù)格式多樣。

2、數(shù)據(jù)分析問(wèn)題：缺乏大數(shù)據(jù)參考，難以對(duì)廠、車(chē)間、工序等進(jìn)行能耗分析，難以設(shè)定能耗基準(zhǔn)。同時(shí)，實(shí)施節(jié)能措施之后，節(jié)能前后對(duì)比分析不及時(shí)，無(wú)法及時(shí)知曉節(jié)能效果。

3、能效管理問(wèn)題：故障設(shè)備沒(méi)有得到及時(shí)維護(hù)，異常能耗沒(méi)有進(jìn)行有效管控，常常帶來(lái)額外的能源浪費(fèi)與能耗成本，難以對(duì)生產(chǎn)流程與設(shè)備工藝進(jìn)行優(yōu)化，從而提高能源利用效率。

三、解決方案

通過(guò)將食品廠內(nèi)水電表拉線(xiàn)集中到電控柜中，部署物通博聯(lián)能耗數(shù)采網(wǎng)關(guān)，能夠?qū)崟r(shí)采集能耗數(shù)據(jù)并對(duì)接到能源管理平臺(tái)中，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品加工廠內(nèi)各個(gè)車(chē)間、樓層、設(shè)備等能耗監(jiān)測(cè)，如照明、空調(diào)、用水等，形成可視化數(shù)據(jù)報(bào)表或曲線(xiàn)圖，匯總統(tǒng)計(jì)各項(xiàng)用能數(shù)據(jù)，從而為識(shí)別能耗異常、總結(jié)能耗規(guī)律、分析節(jié)能效率等提供充足全面的決策支持，幫助企業(yè)制定科學(xué)合理決策。

四、實(shí)現(xiàn)功能

1、實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)：實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的能源消耗，如水、電、氣等，并進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理，在手機(jī)電腦上實(shí)時(shí)更新，為企業(yè)的能源管理提供準(zhǔn)確、及時(shí)的數(shù)據(jù)支持。

2、異常預(yù)警：結(jié)合歷史數(shù)據(jù)制定合適的能耗指標(biāo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在的能源浪費(fèi)現(xiàn)象，快速報(bào)警通知（微信、短信、郵件等），避免生產(chǎn)停工與意外損失。

3、數(shù)據(jù)分析：通過(guò)大數(shù)據(jù)分析技術(shù)，挖掘能源消耗數(shù)據(jù)背后的規(guī)律和趨勢(shì)，從而采取合理措施，為企業(yè)提高能源利用效率、實(shí)現(xiàn)節(jié)能生產(chǎn)提供可靠幫助。

4、數(shù)據(jù)可視化：實(shí)現(xiàn)能源數(shù)據(jù)全面可視化監(jiān)控，各個(gè)工廠、各個(gè)車(chē)間、各個(gè)設(shè)備的能耗數(shù)據(jù)清晰可見(jiàn)，快速導(dǎo)出數(shù)據(jù)報(bào)表進(jìn)行分析比較。

5、自定義報(bào)表：依據(jù)用戶(hù)自定義需求快速創(chuàng)建數(shù)據(jù)報(bào)表，如年度、月度、周度、日生產(chǎn)/能耗報(bào)表，支持導(dǎo)出并編輯。

6、智慧工單：實(shí)現(xiàn)設(shè)備告警與能耗告警統(tǒng)一管理，回去設(shè)備故障時(shí)能源損失，從而制定合理的運(yùn)維工單，以減少故障停機(jī)與能源浪費(fèi)。

審核編輯 黃宇