這里泛指各類食品和農(nóng)產(chǎn)品以及經(jīng)濟(jì)作物。

　　對于廣大消費(fèi)者而言，假貨和劣質(zhì)貨對生命健康的危害巨大，可以說每年都會(huì)有各類相關(guān)事件發(fā)生，最為廣泛知曉的就是“三聚氰胺事件”。如果可以利用區(qū)塊鏈的不可篡改特性和去單一中心化帶來的多方監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)制能夠改善現(xiàn)有食品安全問題，不僅利于消費(fèi)者，對于生產(chǎn)者，廠家和品牌方都是多贏和共贏的結(jié)果。

　　以武夷山大紅袍為例。

　　從源產(chǎn)地開始，同一個(gè)地區(qū)，不同的土質(zhì)，不同的自然環(huán)境，不同的生長條件，包括是否會(huì)施肥都會(huì)影響最終茶葉的口感。

　　在采摘環(huán)節(jié)，不同的采摘方式和天氣條件，也會(huì)影響茶葉的品質(zhì)。

　　在加工過程，不同的加工工藝(機(jī)器加工還是人力方式)，不同的負(fù)責(zé)人，是否足月烘焙和碰撞處理，都會(huì)影響該加工品牌的產(chǎn)品穩(wěn)定度。

　　在銷售環(huán)節(jié)，如何監(jiān)控產(chǎn)品來自真實(shí)原產(chǎn)地，沒有被偷梁換柱，如何建立品牌與產(chǎn)品的對應(yīng)關(guān)系，避免假冒名牌和產(chǎn)品。

　　在消費(fèi)環(huán)節(jié)，能否跟蹤最終消費(fèi)者的消費(fèi)情況和喝茶喜好，提供個(gè)性化的產(chǎn)品與服務(wù)以及客戶售后跟蹤，提高客戶滿意度。

　　在政府監(jiān)管方面，如何能夠?qū)⒐ど蹋|(zhì)檢，食品安全衛(wèi)生等監(jiān)督和執(zhí)法部門聯(lián)動(dòng)起來，各個(gè)部門的信息共享，執(zhí)法有據(jù)，降低監(jiān)督和監(jiān)管難度。及時(shí)制止各類違法行為，保證追溯和追償有理有據(jù)且有抓手可以執(zhí)行。

　　基于現(xiàn)有區(qū)塊鏈的實(shí)際情況，食品溯源的信息由線下到區(qū)塊鏈記錄下來需要比較大的投入，并且要對現(xiàn)有部門的工作模式進(jìn)行調(diào)整，應(yīng)該說，實(shí)現(xiàn)上述理想目標(biāo)尚需多年時(shí)間的發(fā)展。但是通過類似私有鏈或者聯(lián)盟鏈等技術(shù)方案可以部分甚至徹底解決現(xiàn)有食品安全和溯源存在的一些難點(diǎn)和痛點(diǎn)。特別是利用對方監(jiān)督機(jī)制(參考拜占庭將軍原則)和信息一旦上鏈就不可篡改的特性，可以大幅度降低監(jiān)督和監(jiān)管成本，提高違法成本，對于建立類似武夷山大紅袍和杭州西湖龍井等世界品牌具有特別重大的促進(jìn)作用

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