自洗碗機推出后，“懶人一族”迎來了自己的福星。越來越多的消費者愿意購買洗碗機，來代替洗碗工作，省下更多的時間進行休息。如今洗碗機功能越來越多，不僅僅只是洗碗了，還能除菌殺毒等，所以在很多消費者的觀念里，有了洗碗機，就可以不需要消毒柜了，事實是這樣的嗎？

先說個題外話，作為廣東人的小編，從小以來一直受到傳統(tǒng)飲食文化的影響，可以說是留下了深深的烙印，最難忘的莫過于在外吃飯前的一個神圣儀式——燙碗。

燙碗，就是用開水來洗一下碗筷。雖說用開水對碗筷進行“消毒”，感覺會起到一定的消毒殺菌作用，但事實上這僅僅是我們在心里上尋求的安慰。對于餐具來說，高溫消毒是一種非常常見的消毒方式，大部分細菌在高溫都會被殺死，例如常見的大腸桿菌、乙肝病毒、流感病毒等。

但是高溫消毒需要滿足兩個條件;第一，具有足夠高的溫度;第二，需要足夠長的作用時間。只有滿足這兩個條件下，才能將餐具中的大部分細菌殺死。而“燙碗”這個操作，是不能滿足以上兩個條件的，是沒有消毒殺菌的作用。

在洗碗機還沒有被大家熟知的時候，家里要對餐具進行消毒，就必須使用到消毒柜。但隨著近年來各大廠商推出各種各樣的洗碗機后，開始流傳著一個被誤解的想法：有了洗碗機，就不需要消毒柜了。

為什么會出現(xiàn)這個“消費誤區(qū)”？

在洗碗機最初推出之際，目的是為了減輕我們?nèi)粘５墓ぷ髁?。試想一下，在家里吃完飯，把碗、碟和筷子放到洗碗機后，等待二十到三十分鐘的時間之后，餐具就洗得干干凈凈了，簡直就是“懶人們”的福星啊。

但可能廠商覺得僅僅一個洗碗功能，不能吸引消費者掏出一千甚至兩千大洋進行購買，所以對后來推出的洗碗機在功能上進行了升級。除了能夠洗碗之外，還有除菌、烘干、水洗蔬菜等功能，在廣告中宣傳除了洗碗之外，還能夠高溫殺菌，僅需一臺洗碗機的錢就能買到洗碗機和消毒柜，不用再花錢另外購買消毒柜了。

其實這是廠商的一種“消費誤導(dǎo)”，因為洗碗機的主要功能是洗滌，而除菌只是附加功能之一。這個附加的除菌功能是不能與消毒柜的消毒功能相比的。

消毒柜為什么不能被洗碗機代替？

消毒柜不能被洗碗機代替的最根本的原因是它們的本質(zhì)功能不同。消毒柜的功能是對餐具進行儲存、烘干、殺菌、消毒;而洗碗機則是對餐具進行清洗，所以這兩者的定位和作用是不同的。

雖然現(xiàn)在很多洗碗機在宣傳上寫著該洗碗機有高溫除菌的功能，但是小編在某電商平臺上查看不同廠商洗碗機的介紹時，發(fā)現(xiàn)大部分洗碗機在說明除菌功能時，一般是洗滌的過程中進行的，一般使用70-80℃的水進行煮沸除菌，但這樣真的能完全起到高溫殺菌的作用嗎？

根據(jù)我國制定的標準要求，要求達到參加消毒標準，溫度必須達到120℃以上。洗碗機由于內(nèi)部結(jié)構(gòu)和材質(zhì)問題，所能提供的溫度是達不到120℃的。除此之外，洗碗機洗滌過程比較長，能分配到除菌的時間會較少，這樣的除菌時間與消毒柜的消毒時間相比，無疑是小巫見大巫。

盡管在70-80℃下煮沸能殺死一般細菌，但是如引起急性腹瀉的細菌、乙肝病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒等，還有一些殘留在碗筷上的微生物，在這個溫度下是不能被殺死的，在消毒柜提供的120℃高溫下，才能將其徹底殺死。

而且常見的消毒柜消毒方式主要有三種：高溫消毒、紫外線消毒和臭氧消毒。這三種消毒方式的消毒效果遠遠強于70-80℃煮沸，而且大部分的消毒柜會采用兩種或三種方式一起進行殺菌消毒。所以，在殺菌消毒這方面來看，目前洗碗機是不可能代替消毒柜的。

總結(jié)：當(dāng)洗碗機推出除菌功能后，很多人會被誤導(dǎo)，認為有了除菌功能的洗碗機就能取代消毒柜。但借用廠商們的一句廣告詞就是“洗碗機不是萬能的”，而且它們的本質(zhì)功能上也是不一樣的。所以，為了我們的健康著想，我們要糾正錯誤的認知，不能被“洗碗機可以代替消毒柜”這個觀念誤導(dǎo)。